Les avantages pour la santé des probiotiques sont vastes. En plus de renforcer notre santé digestive, la recherche montre que ces souches de bactéries saines jouent un rôle dans l'amélioration de notre humeur, de notre santé mentale et de notre métabolisme. Sans parler de notre système immunitaire (donc, malgré ce que vous pensiez auparavant "des bactéries saines "n'est pas un oxymore).
Comme l'explique Paula Simpson, «la microflore est introduite à la naissance, et si notre alimentation est équilibrée, elle continue de se développer avec l'âge.… Notre système digestif contient des centaines d'espèces différentes de bactéries, qui peuvent être à la fois bonnes et mauvaises et avoir un effet positif ou négatif. effet négatif sur votre santé. Plus de 70 pour cent de nos cellules immunitaires importantes vivent dans l'intestin et dépendent d'une flore intestinale saine. "
Rencontrez l'expert
Paula Simpson est une nutritionniste et biochimiste beauté holistique. Elle est également l'auteur de Good Bacteria for Healthy Skin; Nourrissez votre microbiome cutané avec des pré- et probiotiques pour une peau claire et lumineuse.
Notre peau peut également bénéficier d'une consommation régulière de probiotiques. «Votre peau abrite une variété de communautés bactériennes qui jouent un rôle central dans la protection contre les agents pathogènes nocifs et l'immunité cutanée, connue sous le nom de microbiome cutané», explique Simpson. En fait, il a été démontré que la consommation régulière de probiotiques réduisait l'acné et l'eczéma.
Encourager les bonnes souches et éviter les mauvaises est aussi simple que de consommer certains types d'aliments - en particulier les aliments qui contiennent naturellement de bonnes bactéries - afin qu'ils soient introduits dans notre intestin lors de la digestion. Ces types d'aliments sont appelés (oui, vous je l'ai deviné) les aliments probiotiques, et il existe de nombreuses options. Continuez à faire défiler pour voir 11 aliments probiotiques que les experts recommandent d'inclure dans votre régime alimentaire sain.
1. Yaourt
Le yogourt est probablement l'aliment probiotique le plus connu. Il contient des souches de bactéries vivantes qui soulagent les problèmes digestifs et diversifient la flore naturelle (c'est exactement pourquoi certaines marques de yogourt sont commercialisées auprès des personnes qui ont des problèmes digestifs). Essayez de préparer un parfait au yogourt avec du yogourt grec, des graines et des noix, et fruit frais. Avant d'acheter, assurez-vous qu'il s'agit d'un «yogourt naturel sans additifs ni sucre et sans probiotiques ajoutés tels que l'acidophilus et les bifidobactéries», explique Simpson.
2. Kéfir
Le kéfir est similaire au yogourt, car c'est aussi un produit laitier de culture. La différence réside dans les types de bactéries présentes, ainsi que dans de légères variations de saveur et de texture. Lorsque le yogourt est épais et crémeux, le kéfir a généralement une consistance liquide, vous pouvez donc le boire tel quel. Il est également plus acidulé que le yogourt, grâce au processus de fermentation et à la présence de levure. "Le kéfir contient plus de souches bactériennes que le yogourt et reste viable dans le système digestif", explique Simpson.
3. Choucroute
Pour tous ceux qui entendent le mot choucroute et grincent des dents, sachez que c'est beaucoup moins effrayant qu'il n'y paraît. Tout ce que c'est, c'est du chou finement coupé qui a été fermenté. Lorsqu'il est ajouté à certains plats, il offre une belle texture et une saveur acidulée.
4. Kimchi
Le kimchi est un plat d'accompagnement traditionnel coréen à base de légumes fermentés - pensez aux choux et aux radis - qui ont été aromatisés avec du gingembre, du chili en poudre ou d'autres épices, herbes et garnitures. Il est sain, il a un goût incroyable et il diversifie les bonnes bactéries dans votre intestin. Au fait, si vous ressentez jusqu'à présent un thème de nourriture fermentée, vous n'avez pas tort. Le processus de fermentation nécessite des micro-organismes vivants (alias des bactéries) pour que les aliments changent.C'est pourquoi tant d'aliments identiques appartiennent à la fois aux catégories fermentés et probiotiques.
5. Tempeh
Un autre modèle que vous remarquerez peut-être est l'accent mis sur les aliments traditionnels ou ceux qui ont été consommés et préparés de la même manière dans des cultures spécifiques au fil du temps. Encore une fois, vous auriez raison. «Les technologies alimentaires modernes et la transformation dans le régime alimentaire occidental ont éliminé les bonnes bactéries et enzymes qui aident à construire une flore intestinale saine», explique Simpson. "Une alimentation végétale non transformée avec des aliments de type lactofermenté est devenue un domaine d'intérêt croissant pour améliorer la diversité microbienne et promouvoir un microbiome intestinal équilibré." Dans ce cas, c'est le tempeh ou les tourteaux de soja fermentés originaires d'Indonésie. Il contient des bactéries bonnes pour l'intestin, qui peuvent renforcer la flore existante et chasser les mauvaises bactéries.
6. Pain au levain
Enfin, des nouvelles saines sur le pain. Le levain est supérieur aux autres types de pain en ce qui concerne la santé intestinale, car il ne nécessite pas de levure à croissance rapide pour se former. Au lieu de cela, il contient des lactobacilles, qui est une souche de bonnes bactéries qui encourage le pain à lever sans aucun autre ingrédient ajouté.Cette souche de bactérie est également naturellement présente dans notre tractus intestinal. Ainsi, de cette façon, le remplacement d'autres types de pain par du levain renforcera les bonnes bactéries dans votre intestin. (Vous n'êtes pas obligé de nous dire de manger du pain deux fois.)
7. Kombucha
Le kombucha est partout de nos jours. C'est un thé noir ou vert fermenté qui a souvent d'autres arômes naturels (donc mis à part les probiotiques à l'intérieur, il offre également les bienfaits du thé pour la santé). Holly Roser, entraîneuse personnelle certifiée et nutritionniste sportive basée à San Fransisco, met en garde contre la consommation de kombucha trop souvent ou en trop grande quantité car certaines marques et mélanges contiennent des sucres ajoutés. Le sucre n'est pas bon pour votre santé intestinale ou votre santé générale, il est donc essentiel d'éviter d'en consommer trop.
8. Miso
Joshua Rosenthal, le fondateur de Integrative Nutrition, recommande d'inclure le miso dans votre alimentation. Le miso est un aliment traditionnel japonais à base de soja fermenté avec du riz ou de l'orge et du sel (soupe miso, n'importe qui?). Bien que ce soit certainement une option riche en probiotiques, il dit que la variété est la plus importante, pas nécessairement la quantité. «Différents aliments ont différentes compositions de souches bactériennes et différentes quantités», dit-il. «Tout le monde est déficient en différents types de bonnes bactéries, il est donc difficile de dire laquelle est la meilleure. Mais le plus important est la diversité. Vous voulez autant de bonnes bactéries différentes et variées, et la façon d’y parvenir est avec des bonnes sources de probiotiques. "
9. Olives de saumure d'eau de mer
Tout comme aucun aliment probiotique n'est le meilleur, il n'est pas nécessaire de manger des aliments riches en probiotiques toute la journée et à chaque repas. Tant que vous avez une alimentation équilibrée, il est probable que vous obteniez les probiotiques supplémentaires dont vous avez besoin. «Vous n'avez pas besoin de manger des probiotiques à chaque repas pour profiter de nombreux avantages», déclare Lisa Moskovitz, RD, CDN et fondatrice du NY Nutrition Group. "Inclure au moins une à deux portions d'aliments riches en probiotiques, ainsi que des aliments riches en prébiotiques (oignons, ail et bananes) qui aident les probiotiques à s'épanouir, devrait suffire." Si vous aimez les olives comme nous, elle vous recommande de grignoter des variations de saumure d'eau salée pour un coup de pouce probiotique.
10. Fromage cottage
Selon Roser, le fromage cottage est un autre produit laitier riche en bactéries saines. Il est riche en bonnes bactéries et possède plusieurs cultures actives (similaires au yogourt) qui peuvent diversifier le microbiome intestinal.
11. Cornichons
Moskovitz recommande des cornichons pour un punch de probiotiques. Mais il y a un hic. Il ne peut pas s'agir de n'importe quel type de cornichons - la façon dont ils sont saumurés est le facteur le plus important pour garantir des niveaux élevés de probiotiques. Vous voyez, lorsque les cornichons sont faits avec de la saumure de vinaigre, la croissance des bonnes bactéries est arrêtée. Au lieu de cela, vous voulez manger des cornichons immergés dans de la saumure d'eau salée (tout comme les olives susmentionnées) parce que l'eau salée n'empêchera pas la croissance des bactéries.
Suppléments
Suppléments ZSS Clear Skin 75 $
Bien qu'il soit possible de tirer tous nos besoins en probiotiques de notre alimentation, les suppléments peuvent aider. Assurez-vous simplement que vous prenez un probiotique et non un prébiotique. Il est facile de mélanger les deux, mais leur fonction est très différente. «Les prébiotiques sont des produits alimentaires non digestibles qui peuvent alimenter la croissance ou l'activité de bactéries non pathogènes dans le côlon», explique Simpson. "Les probiotiques sont des bactéries saines qui peuvent aider à détoxifier les sous-produits, à défendre la muqueuse de l'intestin, à augmenter la biodisponibilité des nutriments et à protéger le tractus contre les microbes infectieux." Les deux sont importants, mais il est juste important de connaître la différence puisque votre corps pourrait nécessiter une supplémentation de l'un ou de l'autre.
Si votre peau est votre principale préoccupation, Simpson recommande de prendre un mélange de pro et de prébiotiques comme ceux que l'on trouve dans le supplément ZSS Clear Skin. «Ces suppléments contiennent un mélange unique de pré et probiotiques qui détoxifient et soutiennent la microflore intestinale et cutanée, gardant la digestion saine et la peau claire», dit-elle. Roser convient que les suppléments peuvent être utiles, bien qu'elle recommande de vérifier «d'abord avec votre professionnel de la santé, surtout si vous êtes enceinte ou si vous avez un problème de santé».
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