Quelle que soit la façon dont vous prenez votre café noir, avec une boule de sucre ou juste un peu de lait, cela n'implique probablement pas une cuillerée de beurre fondu nourri à l'herbe. Mais cette combinaison improbable pourrait-elle supprimer la faim et favoriser la perte de poids? Commercialisé sous le nom de Bulletproof Coffee, cette tendance de régime n'a cessé de gagner du terrain au cours des dernières années auprès des fanatiques de la santé, des célébrités et, bien sûr, du monde des médias sociaux. Étant le groupe curieux que nous sommes, nous avons entrepris d'enquêter sur tout ce battage médiatique.
Continuez à lire pour en savoir plus sur Bulletproof Coffee et si cela peut réellement vous aider à perdre du poids.
Qu'est-ce que le café pare-balles?
L'idée originale de l'entrepreneur de la Silicon Valley Dave Asprey, un fanatique de la santé et du fitness, Bulletproof Coffee est un mélange de café, de beurre et d'huile de triglycérides à chaîne moyenne (MCT). La boisson fait partie de sa marque Bulletproof, qui comprend des changements de mode de vie et des produits qui prétendent vous aider à prendre le contrôle de votre corps et de la biochimie, vous gardant en bonne santé, en forme et heureux.
Rencontrez l'expert
Dave Asprey est un entrepreneur retraité de la Silicon Valley ainsi que fondateur et PDG de Bulletproof Coffee situé à Seattle, WA. Asprey a transformé son entreprise en un podcast à succès, la radio Bulletproof, et est l'auteur d'un livre sur la nutrition à succès du New York Times. Il vit au Canada avec sa femme et ses deux enfants.
Asprey a inventé la concoction après une randonnée intense au Tibet, où les habitants lui ont donné du thé au beurre de yak, une tasse de thé crémeuse à base de feuilles de thé, de beurre de yak frais et de sel. On dit que les nomades de la région boivent des dizaines de tasses de thé au beurre de yak par jour afin de fournir de l'énergie calorique pour la vie à des altitudes extrêmes.
Trouvant que la boisson était réparatrice, Asprey a modifié la recette pour inclure des grains de café à faible moisissure (les grains de café arabica ont tendance à être moins moisis) afin qu'il soit aussi pur et sans toxine que possible, du beurre non salé nourri à l'herbe (comme le Kerrygold), et l'huile de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui contient un mélange d'huiles de noix de coco et de palme.
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La boisson crémeuse et mousseuse contient des graisses saines qui sont censées vous rassasier plus longtemps, vous aider à éviter les collisions et les envies de sucre, fournir un regain d'énergie et améliorer la clarté mentale. Asprey dit après avoir consommé une tasse de café: «Vous n'aurez aucun intérêt pour la nourriture pendant quatre à six heures», ce qui contribue à la prétendue perte de poids.
Le café lui-même est un coupe-faim connu, mais la façon dont il est traditionnellement préparé implique de nombreux ajouts sucrés et est souvent suivi d'un crash en début d'après-midi.
Mais est-ce que boire du beurre ne me fera pas prendre du poids et augmenter mon taux de cholestérol?
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Asprey affirme que le type spécifique de beurre (nourri à l'herbe et non salé, ou ghee) et la quantité (deux cuillères à soupe maximum, une fois que vous avez atteint cela) mettront votre corps en mode de combustion des graisses pour le reste de la journée. Il le compare à d'autres graisses saines (comme celles que l'on trouve dans les avocats et les noix), qui optimise, mais n'augmente pas, le cholestérol.
Gardez à l'esprit que le café Bulletproof lui-même est censé être un substitut de repas, vous n'êtes donc censé boire le café que pour le petit-déjeuner, pas le prendre avec d'autres aliments sains.
Quelle est sa popularité?
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L'actrice et maven de la santé naturelle Shailene Woodley ne jure que par Bulletproof Coffee, disant qu'elle commence presque tous les jours avec la boisson. À Los Angeles, le pays des noix de santé et des corps en forme, un café de Venise appelé Another Kind of Sunrise sert un «Buttery Brew» sur leur menu. Il s’agit d’un mélange à 5 $ de «café de qualité préparé avec une cuillère d’huile de noix de coco brute, du ghee nourri à l’herbe et du café biologique frais» dont les clients ne peuvent pas se lasser. La marque a même des magasins physiques à Santa Monica et à Los Angeles et est vendue chez plusieurs distributeurs à travers le monde.
Le marché du café est déjà en place. Alors que nous préparions notre toute première tasse de café Bulletproof dans la cuisine du bureau de notre site Web pour cette histoire, nous avons découvert trois collègues qui boivent la concoction tous les jours et disent qu'ils se sentent incroyables et alertes six heures après l'avoir fait - non seulement cela, ils disent qu'ils sont en effet. n'ont pas aussi faim et ont moins envie de sucre. Ils gardent un pot de ghee (beurre clarifié) et d'huile de noix de coco (qu'ils utilisent à la place de l'huile MCT, comme le font de nombreux pare-balles) ici au bureau, et le fouettent le matin au travail.
Continuez à faire défiler pour obtenir notre recette préférée.
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Ingrédients :
- 8 onces. eau filtrée
- 2 cuillères à soupe 1/2 grains de café Bulletproof Upgraded fraîchement moulus (ou, si vous ne voulez pas acheter la marque Bulletproof de grains à faible moisissure, préparez simplement une tasse de 8 oz de café ordinaire, idéalement en utilisant des grains fraîchement torréfiés)
- 1 cuillère à café Huile MCT (l'huile de noix de coco peut fonctionner comme un substitut)
- 1 cuillère à soupe. beurre non salé (ou ghee) nourri à l'herbe *
Une fois que vous êtes en mesure d'acquérir le goût du café Bulletproof, vous pouvez passer aux deux cuillères à soupe complètes.
Instructions:
Mélangez le café chaud infusé, une cuillère à café d'huile MCT et une cuillère à soupe de beurre ou de ghee nourri à l'herbe non salé dans un mélangeur pour obtenir un mélange mousseux et crémeux comme celui d'un café au lait. Si vous ne faites que mélanger le beurre et l’huile dans le café chaud, l’huile ne se mélangera pas et restera à la surface de la boisson. Alors buvez! N'oubliez pas qu'en raison de sa teneur en calories et en matières grasses, le café Bulletproof est destiné à être votre petit-déjeuner et non à être consommé en plus de votre petit-déjeuner habituel.
Le café Bulletproof offre une multitude d'avantages potentiels, tels que:
- Maintenez une énergie élevée sans le crash. Un café sucré habituel est certainement une chose qui conduit à une crise de l'après-midi, mais avec les niveaux élevés de Bulletproof Coffee en graisses saturées et en caféine saines, on dit que cet accident de midi appartient au passé.
- Perte de poids. Parce que Bulletproof Coffee ne contient pas de glucides, un état métabolique appelé cétose peut être déclenché. On dit que la cétose se produit lorsque votre corps commence à brûler des graisses en raison d'un manque de glucides.
- Un métabolisme amélioré - Bulletproof est censé augmenter la vitesse à laquelle votre corps transforme les calories en énergie. Une partie de la masse qui suit est due au fait que les pare-balles voient un changement positif dans leur santé intestinale.
Les inconvénients comprennent:
- Un manque de nutriments dans la recette - parce que le café Bulletproof est conçu comme un substitut de repas, il manque les nutriments essentiels que vous obtenez habituellement d'un petit-déjeuner complet. Bien que le pourcentage de graisse puisse aider à maintenir l'énergie et qu'il soit censé réduire votre appétit, assurez-vous que vous obtenez toujours la bonne quantité de nutriments provenant d'autres sources alimentaires.
- Teneur élevée en graisses saturées: il est déconseillé de consommer des graisses saturées à des doses trop élevées et le café Bulletproof en contient une grande quantité. On pense qu'une augmentation des graisses saturées entraîne des maladies cardiaques, donc si vous vous méfiez de votre taux de cholestérol, il est recommandé de trouver une autre source d'énergie.
- Un avertissement rapide: si votre taux de cholestérol est déjà élevé, le beurre contenu dans Bulletproof Coffee peut finir par causer plus de mal que de bien.
Bien que la boisson quotidienne soit soulignée comme un moyen de perdre du poids, il est toujours important d'être conscient des avantages et des inconvénients d'une telle concoction. La boisson a reçu des critiques élogieuses et c'est quelque chose que beaucoup d'entre nous sur notre site Web ont trouvé être un excellent moyen de commencer la journée. Cela étant dit, prenez le temps de voir si cela fonctionne pour vous et votre style de vie.
Que pensez-vous de cet engouement et allez-vous essayer Bulletproof Coffee? Si vous l'avez déjà intégré à votre routine matinale, avez-vous remarqué une perte de poids? Partagez avec nous ci-dessous!
Assurez-vous de vérifier les six suppléments énergétiques naturels que vous devez essayer si vous n'êtes pas encore dans le train Bulletproof.
