Il y a dix ans, lorsque mon meilleur ami a été diagnostiqué avec la maladie cœliaque, le seul endroit où acheter des produits sans gluten était dans une petite section à l'arrière de Whole Foods - et c'était tous des bagels croustillants et des brownies sans saveur. Mais maintenant, devenir sans gluten est de rigueur, et vous pouvez obtenir essentiellement tout ce qui est sans gluten, de votre pizza et vos pâtes à même vos soins de la peau et votre maquillage.
Mais une fois que vous avez pris la décision d'abandonner le gluten pour de bon, déchiffrer ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger peut être déroutant - pour ne pas dire, une sorte de déception (sérieusement, qui veut savoir qu'ils ne peuvent jamais avoir une autre Menthe Mince?) . C'est pourquoi nous avons élaboré cette liste d'aliments surprenants que vous pouvez toujours déguster avec un régime sans gluten. Dévorer!
Continuez à faire défiler pour voir cinq aliments surprenants sans gluten!
Riz
Blanc, brun, basmati - les bienfaits glucidiques du riz dans toutes ses incarnations les plus pures peuvent être consommés sans danger. Faites juste attention à vos sushis. Le riz gluant est souvent fait avec du vin de riz ou du vinaigre de riz, qui peuvent tous deux déclencher des réactions chez les personnes sensibles au gluten (sans oublier que la sauce soja dans laquelle vous trempez vos sushis contient étonnamment du gluten!).
Pommes de terre
Non, vous n'êtes pas obligé de dire adieu aux pommes de terre lorsque vous vous lancez dans un régime sans gluten. Ces légumes féculents sont souvent accusés à tort de contenir du gluten. Mais ce n'est pas parce que les pommes de terre sont sans gluten que vous devriez vous gaver de frites: mis à part les implications évidentes pour la santé, certains restaurants utilisent la panure pour rendre leurs frites encore plus croustillantes. Si vous n'êtes pas sûr, demandez.
Avoine
Il y a eu une certaine controverse quant à savoir si les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten peuvent tolérer l'avoine. La bonne nouvelle? La plupart des gens peuvent incorporer de petites quantités d'avoine pure à leur régime sans gluten sans aucun problème. Cherchez simplement l'étiquette qui dit sans gluten. Sinon, ils pourraient avoir été contaminés par du blé, de l'orge ou du seigle contenant du gluten pendant la récolte.
Maïs
Bien qu'il s'agisse d'une céréale, le maïs pur est un aliment sans gluten qui ne devrait pas déranger les personnes sensibles au gluten. Cela signifie que vos tacos de maïs en épi et de tortilla de maïs peuvent toujours être au menu, mais encore une fois, si la nourriture que vous mangez a été transformée ou contient d'autres ingrédients que le maïs, assurez-vous de vérifier les étiquettes.
guimauves
Oui, votre compagnon de cacao chaud préféré peut être mangé sans danger. Du mini au jumbo, les guimauves ne contiennent pas de gluten. Maintenant, pour trouver une alternative au biscuit graham sans gluten et un feu de camp crépitant…
Macarons
Et enfin des macarons français. Qui aurait deviné que ces adorables petites friandises aériennes étaient complètement sans gluten? Ils sont généralement préparés avec seulement quatre ingrédients: amandes moulues, blancs d'œufs, sucre en poudre et sucre blanc. Pas les plus sains, peut-être, mais ils sont suffisamment petits pour que ça ne compte pas (c'est comme ça que ça marche, non?).
