Si les graines de citrouille ressuscitent la nostalgie douillette de toute une vie de sculptures de citrouille, nous sommes là avec vous. En fait, si nous y réfléchissons assez longtemps, nous pouvons presque sentir les graines froides et évasives glisser entre nos mains alors que nous ramassons l'intérieur fatidique de notre précieuse citrouille. À l'époque, l'objectif était de les rejeter le plus rapidement possible. Après tout, il y avait des pochoirs, des sourires effrayants et des dents de jack-o-'lantern aux formes acérées. Cependant, de nos jours, nous savons à quel point les graines de citrouille peuvent avoir d'incroyables bienfaits pour la santé, et nous tenons beaucoup à les incorporer dans notre alimentation (et même notre routine de soin de la peau) de toutes les manières possibles.
Nous savons que les noix et les graines sont parfaites pour incorporer des acides gras essentiels, des minéraux et des vitamines dans notre alimentation, mais pendant un certain temps, les graines de chia, les graines de lin, les amandes et les noix ont semblé prendre la gloire. Cependant, il s'avère que les graines de citrouille sont le superaliment sous le radar qui a un impact sérieux en matière de nutrition. De plus, ils sont absolument délicieux. Curieux de connaître les graines et tout leur potentiel d'amélioration de l'éclat, nous avons demandé à Sammi Haber, une nutritionniste de haut niveau pour Nutrition Works, basée à New York, pour un cours intensif sur tout ce qui concerne les graines de citrouille.
Les faits:
Les graines de citrouille pourraient bien être la quintessence de la phrase séculaire: les bonnes choses viennent dans de petits emballages. «Les graines de citrouille sont petites, mais elles regorgent de nutriments», nous dit Haber. En fait, elle explique qu'une portion d'une once de graines de citrouille (pensez à quelques petites cuillerées) est remplie de protéines, de graisses saines et de tonnes de micronutriments que notre corps adore, ce qui en fait l'un des aliments les plus riches en nutriments. traîner dans les allées de l'épicerie. Ici, les statistiques impressionnantes:
163 calories 4 grammes de glucides 8 grammes de protéines 13 grammes de matières grasses 2 grammes de fibres
Les points forts:
Graisses saines: Riche en acides gras oméga-3 et oméga-6 (plus une dose complémentaire d'antioxydants et de fibres), Haber souligne que ces graisses insaturées saines aident à réduire l'inflammation et à protéger le cœur. Ces acides gras essentiels sont riches en ALA (acides alpha-linoléniques), que nous devons obtenir de sources alimentaires saines, car notre corps ne peut pas les produire par nous-mêmes. Et bien sûr, les graisses saines font des choses miraculeuses pour nos cheveux et notre peau.
Magnésium:Selon Haber, les graines de citrouille sont l'une des meilleures sources naturelles de magnésium - un minéral vital (dont beaucoup d'entre nous sont déficients) qui peut aider à abaisser la tension artérielle, stabiliser la glycémie, détendre les muscles, soulager le stress et même faciliter la digestion. Le magnésium est particulièrement important pour les femmes, car il peut avoir un effet profond sur nos hormones et nos menstruations.
Zinc: «Les graines de citrouille contiennent beaucoup de zinc, ce qui aide à maintenir l'élasticité de la peau et favorise la santé des cheveux», nous dit Haber. C'est aussi excellent pour la santé immunitaire, et tout comme le magnésium, c'est une clé sous le radar pour la santé hormonale. En fait, si vous êtes pauvre en minéraux, vous pouvez ressentir des symptômes tels que fatigue, perte de cheveux, infertilité, brouillard cérébral, problèmes digestifs, etc. Essayez de grignoter un quart de tasse de graines de citrouille décortiquées, qui contient une généreuse portion de zinc avec 20% de votre valeur quotidienne.
Phytostérols: Dernier point, mais non le moindre, Haber nous dit que les graines de citrouille ont de sérieux avantages pour la santé en raison de leur teneur élevée en phytostérols, qui abaissent le cholestérol et amplifient à leur tour la santé cardiaque. Structurellement, les phytostérols (ils sont d'origine végétale, d'ailleurs) sont très similaires au cholestérol, et de plus en plus de recherches suggèrent que leur intégration dans notre alimentation peut améliorer le métabolisme du cholestérol.
Comment profiter des avantages:
Bien qu'il soit tout à fait acceptable de s'approvisionner en graines de citrouille pré-emballées ou trouvées dans le rayon en vrac de votre épicerie (encore une fois, essayez la variété non salée et décortiquée), Haber nous dit que vous pouvez facilement les acheter crues avant de les mettre à niveau. à la maison pour rehausser leur profil de saveur automnale:
"Arrosez un peu d'huile d'olive sur le dessus et faites-les rôtir à 350 ° F pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir. Vous pouvez ajouter les épices que vous avez envie - de la cannelle pour une peu de sel de mer pour un simple ajout salé à un repas. "
Vous pouvez les déguster en solo comme collation saine, ou faire comme Haber et les jeter sur des salades, des soupes ou même des légumes rôtis. Nous les adorons également mélangés à nos smoothies préférés ou comme garniture de pain grillé à l'avoine ou à l'avocat de rêve.
Les produits:
Huile de beauté éclaircissante Savor Beauty Pumpkin Renew Serum 64 $
Non seulement cette bouteille de la taille d'une pinte est jolie sur votre table de chevet, mais l'huile de pépins de citrouille est l'un des principaux ingrédients. Intelligemment associée aux huiles de rose musquée, de limnanthe et de tournesol (en plus d'extraits de lavande, de carotte et de fenouil) améliorant la peau, cette huile pour le visage 100% biologique est apte à lutter contre les ridules tout en infusant la peau avec une précipitation. d'hydratation qui se prête à un teint repulpé et éclatant.
Maya Chia The Revitalizer Huile pour le corps supercritique embellissante 48 $
Un mélange luxueux d'huiles (la citrouille rejoint les rangs des pépins de raisin, du chia, de la canneberge, de la grenade, du baobab, du jojoba, de la marula et de la bourrache), cette huile corporelle ne pourrait pas être un ajout plus délicieux à votre routine de douche quotidienne. Appliquez-le immédiatement sur la peau semi-humide après le lavage et profitez des notes subtiles et joyeuses de néroli et d'extrait d'orange. Et bien sûr, comme il contient de l'huile de pépins de citrouille (pensez aux acides gras, aux vitamines et aux antioxydants en abondance), votre peau en récoltera tous les bienfaits super lumineux.
Sérum pour le visage Osmia Organics Balance 50 $
Les huiles peuvent parfois sembler lourdes et claustrophobes, mais ce n'est pas le cas avec cet élixir infusé aux graines de citrouille d'Osmia Organics. Il aide à éviter l'excès de sébum (alors dites bonjour à moins de boutons) et maintiendra et améliorera l'éclat et la douceur naturels de la peau. De plus, grâce au parfum léger et terreux (attribuez-le au kukui, aux graines noires et à l'huile de cumin noir), vous aurez l'impression de vous offrir un soin du visage à la maison chaque fois que vous le massez. votre teint.
