Je commence à penser davantage aux choix sains. J'ai fait un peu de recherche sur Google, car bien sûr, et j'ai constaté que Khloé Kardashian avait discuté de sa décision d'abandonner les produits laitiers. «Je suis obsédée par le fromage et le lait, mais les éliminer de mon alimentation a fait la plus grande différence», a-t-elle déclaré à PopSugar. «En un mois et demi, j'ai perdu 11 livres simplement en ne mangeant pas de produits laitiers, sans rien faire d'autre, et cela m'a complètement époustouflé.
Sérieusement, c'est époustouflant. Et, d'accord, j'aime aussi le fromage et le lait, Khlo. Mais peut-être pourrais-je en prendre un pour l’équipe (l’équipe étant mon corps) et renoncer au lait dans mon café et aux quartiers de fromage que je ne peux pas m'empêcher de commander pendant un mois. C’est pour le plus grand bien, après tout.
Avant d'apporter un changement aussi radical à mon alimentation, j'ai décidé d'en discuter avec Brooke Alpert, nutritionniste et auteure de The Sugar Detox, et Melissa Kanchanapoomi Levin, dermatologue certifiée et fondatrice d'Entière Dermatology.
La coupe de produits laitiers entraînera-t-elle une perte de poids rapide?
«Éliminer les produits laitiers peut aider à perdre du poids si vous ne mangez pas trop pour compenser la suppression de ce groupe alimentaire», dit Alpert. «Si le reste de votre alimentation reste le même, vous perdrez certainement du poids parce que vous mangez moins de sucre. (oui, les produits laitiers contiennent du sucre) et des calories que vous n'en avez l'habitude. »
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Brooke Alpert, MS, RD, CDN, est nutritionniste et auteur de The Sugar Detox.
Selon Alpert, beaucoup de gens trouvent que lorsqu'ils abandonnent ou réduisent leur consommation de produits laitiers, ils se sentent moins gonflés. «Même si vous n'êtes pas intolérant au lactose, les produits laitiers peuvent parfois contribuer à des ballonnements, des gaz et une distension abdominale, ce dont personne ne veut», s'exclame-t-elle.
Bien que la coupe de produits laitiers puisse faciliter la digestion, Alpert ne recommande pas de la couper (ou de tout autre groupe alimentaire d'ailleurs) à moins que vous n'ayez une raison médicale de le faire. «L'élimination des produits laitiers n'est pas la meilleure façon de perdre du poids», dit-elle. "Cependant, une bonne façon de conserver les produits laitiers dans votre vie et de perdre du poids est de limiter vos portions à seulement deux fois par jour." Pour référence, cela pourrait être une portion de six onces de yogourt grec, une once (environ 30 grammes) de fromage ou huit onces (environ 240 millilitres) de lait - pas plus de deux fois par jour. «De cette façon, vous pouvez toujours obtenir votre dose de fromage tout en contrôlant vos calories et votre sucre», dit Alpert.
Produits laitiers et digestion (ou manquant)
«Les produits laitiers ne sont pas« mauvais pour la digestion »dans l’ensemble; cependant, certaines personnes y sont sensibles et ont plus de mal à décomposer la caséine dans la laiterie (un type de protéine du lait) », dit Alpert. Lorsque vous avez du mal à décomposer cette protéine, souvent des ballonnements, des gaz, de la constipation et une inflammation (dans tout le corps et à travers la peau) sont le résultat.
"La sensibilité à la caséine n'est pas la même chose que l'intolérance au lactose, qui est l'incapacité de décomposer et de digérer le lactose (sucre du lait)", explique Alpert. Si vous ne savez pas si vous appartenez à ce groupe, elle dit d'essayer d'éliminer tous les produits laitiers pendant deux semaines et voyez si vous remarquez des changements dans votre ballonnement sans ventre, moins de constipation ou de crampes, ou aucun changement. "Si vous n'avez aucun changement, réintroduisez les produits laitiers et continuez à en profiter jusqu'à deux portions par jour, "Alpert ordonne." Si vous remarquez que votre estomac se sent beaucoup mieux sans produits laitiers, continuez à ne pas le faire. Mais notez que ce n’est pas une question de poids. »
Au-delà des gaz et des ballonnements, Alpert note que si vous ne parvenez pas à digérer correctement les produits laitiers, les effets pourraient avoir des conséquences néfastes sur votre peau. «Votre peau peut refléter votre alimentation autant que votre tour de taille», explique-t-elle. "Si vous êtes sensible à un aliment, vous pouvez évacuer plus fréquemment. Donc, dans votre expérience à domicile, assurez-vous de faire également attention à la réaction de votre peau."
Le fait de couper les produits laitiers peut-il améliorer ma peau?
Alors que nous parlons de la peau, la recherche soutient fermement que les aliments à forte charge glycémique (aliments sucrés) et les produits laitiers ont un rôle dans l'acné. »En termes de produits laitiers, certaines études montrent un lien plus fort avec le lait écrémé par rapport à d'autres types de produits laitiers à base de lait », explique Levin. "On pense actuellement que la relation entre les produits laitiers et l'acné est due aux protéines présentes dans le lait et les hormones, ou à la teneur en glucides des produits laitiers, qui à son tour affecte l'insuline." En général, elle note que puisque les données sur les produits laitiers sont variables, des recherches supplémentaires sont nécessaires. «Il n'y a actuellement aucune preuve que le yogourt ou le fromage peut conduire à une augmentation des poussées d'acné», explique-t-elle, notant que même si la recherche n'est pas là, elle a vu de première main que cela peut encore affecter la peau.
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Melissa Kanchanapoomi Levin, MD, FAAD, est une dermatologue certifiée basée à New York et fondatrice d'Entière Dermatology.
En fin de compte, cependant, Levin dit que le régime seul ne fera pas ce que l'Accutane, un antibiotique, une hormonothérapie ou un rétinoïde topique va faire pour le traitement de l'acné. «Je suis un défenseur d'un régime anti-inflammatoire et sain pour la peau, mais ils ne sont pas destinés à remplacer les traitements contre l'acné qui ont fait leurs preuves», dit-elle.
Quels aliments laitiers, le cas échéant, dois-je couper?
Si vous songez à supprimer les produits laitiers de votre alimentation, assurez-vous d'éliminer les bons. «Les produits laitiers que vous voulez éviter sont des produits sans gras et faibles en gras», explique Alpert. «Les méthodes de traitement éliminent les graisses saines et ajoutent du sucre et du sodium, ce qui les rend plus transformés et moins sains que leur gras. homologues. Et quand il s'agit de perdre du poids, vous voulez toujours éviter les produits avec du sucre ajouté, car cela signifie généralement des calories supplémentaires. "
Alors que de nombreuses personnes craignent que les produits alimentaires riches en matières grasses soient le pire ennemi d'un régime, Alpert dit le contraire. Le sucre ajouté est rapidement absorbé et stocké dans votre corps: «Les graisses ne font pas grossir; le sucre est le véritable ennemi », dit simplement Alpert. Alpert recommande de bonnes graisses comme le beurre nourri à l'herbe, le fromage et le lait entier nourri à l'herbe. «Je préfère de loin qu'un client ait un yogourt aromatisé nature riche en matières grasses plutôt qu'une banane», explique-t-elle. «Le yogourt grec nature est un excellent aliment de base laitier pour votre alimentation car il est riche en protéines qui vous aideront à rester rassasié. et concentré toute la journée, évitant les grignotages excessifs entre les repas. D'autres excellentes options sont le lait entier et le fromage frais comme la feta et la mozzarella. »
En plus d'avoir moins de sucre, les produits riches en matières grasses sont plus facilement absorbés par votre corps: "Lorsque vous mangez une salade et que vous n'ajoutez pas de graisse d'avocat ou d'huile d'olive, votre corps n'est pas capable d'absorber correctement certaines vitamines," Explique Alpert. "Lorsque vous mangez des repas avec un peu de graisse, vous vous sentez rassasié et vous êtes moins susceptible de trop manger."
Le dernier à emporter
Après nos conversations, j'ai réalisé que je pouvais absolument être plus intentionnel sur mes choix d'aliments et de soins de la peau. En fin de compte, c'est à vous de décider comment vous traitez votre corps et votre peau, sans parler de ce que vous avez envie de manger. Pour moi, je vais laisser les coupes glacées et les pizzas pendant un moment et voir ce qui se passe. (Je vous ferai savoir).
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