Dans un effort constant pour être le meilleur et le plus sain de nous-mêmes, nous nous trouvons à la recherche d'aliments et de boissons qui promettent d'améliorer notre alimentation, notre teint et notre bien-être général dans les rayons des épiceries. Ce faisant, il est impossible d'ignorer le lait d'amande.
L'alternative aux produits laitiers à base de noix a grimpé en flèche en popularité parmi les noix santé et les personnes intolérantes au lactose, tandis que tout le monde (hé, salut, bonjour) se demande si cela vaut vraiment la peine d'être échangé.
Étant donné que le lait d'amande offre une variété de nutriments avec une possibilité d'inflammation potentiellement plus faible, de nombreux diététistes recommandent la boisson buzzy. Curieux de savoir si vous devriez jeter votre lait laitier et faire de la place pour le favori des noisettes? Continuez à lire pour voir ce que trois des meilleurs nutritionnistes de New York ont à dire.
En quoi le lait d'amande est-il différent du lait ordinaire?
Comme vous l'avez peut-être deviné, la plus grande différence entre le lait traditionnel et le lait d'amande est que le premier est fait avec des produits laitiers, tandis que le second est créé à partir de noix. Bien qu'il soit transformé (bien que de manière minimale), le lait d'amande est toujours incroyablement nutritif:
«Le lait d'amande est une alternative riche en nutriments et pauvre en calories au lait de vache», déclare Jennifer Maeng, fondatrice de Chelsea Nutrition. "Il est riche en vitamine E et en acides gras monoinsaturés (AGGM), pauvre en graisses saturées et faible en cholestérol et en glucides, surtout par rapport au lait de vache." De plus, elle souligne que le lait d'amande est également enrichi de calcium et de vitamines A et D pour imiter la teneur en micronutriments du lait de vache. "C'est une excellente alternative au lait de vache si vous êtes sensible ou allergique au lait mais ne remplace pas le lait de vache pour les tout-petits ou les adolescents en raison de sa faible teneur en matières grasses et en protéines," Elle ajoute.
Le lait d'amande est-il un bon choix pour la gestion du poids?
Bien que le lait d'amande ne soit pas un excellent substitut pour les tout-petits, Maeng dit que c'est une option adéquate pour quiconque espère gérer son poids. «Le lait d'amande non sucré est faible en calories et riche en nutriments», commence-t-elle. "Ceci, associé à sa teneur élevée en AGMI (acides gras monoinsaturés), fait du lait d'amande une excellente alternative pour ceux qui cherchent à gérer leur poids ou à perdre du poids."
Cependant, elle nous rappelle que tous les laits d'amande ne sont pas créés de la même manière. "Certaines variétés de lait d'amande contiennent des quantités plus élevées de sucre ajouté ce qui peut contribuer à la prise de poids », explique-t-elle, notant que si la perte de poids et la santé globale sont l'objectif, il est important de lire les étiquettes nutritionnelles avant d'ajouter du lait d'amande à votre routine.
Le lait d'amande empêche-t-il la digestion?
Étant donné que le lait laitier peut être difficile à digérer pour certaines personnes, vous vous demandez peut-être s'il en va de même pour le lait d'amande. Heureusement, étant donné que le lait d'amande est riche en fibres, jet facilite souvent la digestion, plutôt que de provoquer un «blocage», pour ainsi dire. De plus, la diététicienne basée à New York, Amy Shapiro de Real Nutrition, déclare que "Les recherches les plus récentes montrent que le lait d'amande n'est pas un aliment riche en FODMAP et, par portions d'une tasse, devrait être facile à digérer."
FODMAP
Le FODMAP, ou oligosaccharides fermentescibles, disaccharides, monosaccharides et polyols, sont des groupes de glucides (y compris les sucres) qui peuvent provoquer des symptômes digestifs tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs à l'estomac.
Cela dit, une étude de 2017 a révélé que la carraghénine, un émulsifiant couramment ajouté au lait d'amande pour obtenir la texture crémeuse, peut irriter l'intestinCependant, les principaux auteurs mentionnent que des recherches plus concluantes sont encore nécessaires pour déterminer définitivement si le lait d'amande affecte substantiellement la digestion. Quoi qu'il en soit, si vous voulez éviter à tout prix le risque de maux d'estomac, vous pouvez vérifier l'étiquette des ingrédients pour la carraghénine et éviter les formules riches en elle.
Au-delà de la carraghénine, il est important de se rappeler que les amandes sont des noix. Par conséquent, si vous avez une allergie aux noix, il est préférable d'éviter complètement le lait d'amande.
Le lait d'amande est-il sans danger?
Bref oui. À moins que vous n'ayez une allergie aux noix, il est très peu probable que le lait d'amande provoque des effets secondaires inquiétants dans le corps, communs avec le lait laitier traditionnel.
Cependant, ce n'est pas parce que le lait d'amande est sûr que c'est nécessairement le meilleur pari. "Le lait d'amande n'est pas mauvais pour vous, mais c'est une option moins nutritive pour le lait,"dit la diététiste basée à New York Fiorella DiCarlo, notant qu'elle recommande toujours le lait laitier par rapport au lait d'amande ou de soja puisque tous les minéraux contenus dans le lait d'amande sont ajoutés, par opposition à ceux d'origine naturelle.
Aditionellement, le lait d'amande contient moins de protéines que le lait traditionnel (et même d'autres alternatives laitières), donc si la consommation de protéines est un problème, Maeng dit qu'il est important de rechercher intentionnellement des options plus riches en protéines comme le lait d'amande protéiné d'Orgain Organic (36 $ pour un paquet de 6), qui est enrichi de plantes à base de protéines.
Enfin, Maeng dit que des considérations spéciales doivent également être prises pour les personnes sujettes aux calculs rénaux: "Le lait d'amande peut être enrichi en oxalate de calcium et une consommation excessive de l'ingrédient peut augmenter la formation de calculs rénaux", explique-t-elle.
Boire du lait d'amande affecte-t-il votre peau?
Étant donné que le lait laitier classique peut provoquer une inflammation chez certains, la question se pose souvent de savoir si le lait d'amande fait de même. Bien qu'aucune étude n'indique avec certitude que la consommation d'amandes affecte négativement la peau, comme c'est le cas pour le lait de vache. Puisque les amandes sont riches en œstrogènes, elles peuvent potentiellement déclencher l'acné chez les personnes présentant un déséquilibre hormonal. Parlez à votre dermatologue pour déterminer si ce serait une bonne alternative pour votre type de peau spécifique.
Le dernier à emporter
En fin de compte, la question de savoir si vous devez ou non passer au lait d'amande est largement subjective. «Le lait d’amande est une excellente alternative pour les personnes intolérantes au lactose et / ou allergiques au lait de vache; il est également idéal pour ceux qui recherchent une alternative végétale au lait de vache», commence Maeng. "Le lait d'amande non sucré est une excellente alternative pour les diabétiques et les personnes qui souhaitent maintenir leur taux de sucre dans le sang bas car le lait d'amande a un faible indice glycémique (IG) en raison de sa faible teneur en glucides." Cela dit, c'est à vous de décider si ces scénarios s'appliquent à votre style de vie.
Autre remarque importante: même si vous préférez le lait d'amande pour vous-même, vous ne devriez pas remplacer le lait maternel ou les préparations pour nourrissons par l'alternative laitière. "La teneur en éléments nutritifs du lait d'amande et d'autres laits à base de plantes ne convient pas aux nourrissons car il est faible en calories, en protéines et en de nombreuses vitamines qui aident au bon développement physique et cognitif ", rappelle Maeng." Après 12 mois, les laits à base de plantes, comme le lait d'amande, peuvent être introduits chez les enfants, à condition que ils sont enrichis de calcium, de fer et de vitamines B12 et D. «Puisque les graisses et les protéines sont des nutriments majeurs pour les tout-petits, Maeng recommande de parler à une diététiste professionnelle avant de décider de faire le changement pour votre tout-petit.
Si vous décidez d'essayer le lait d'amande (ou de vous en tenir si vous en avez déjà), Shapiro dit qu'un moyen facile de choisir entre les cartons est de vous assurer que la liste des ingrédients est courte et que vous pouvez prononcer tous les Ingrédients.
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