Pour beaucoup d'entre nous, il y a peu de choses plus agréables qu'une tasse de café fumant le matin ou une infusion froide pendant les mois les plus chauds. Et bien que l'odeur seule soit suffisante pour que beaucoup d'entre nous se sentent plus alertes et nous motivent à sortir du lit, quand il s'agit de le boire, vous auriez du mal à trouver trop de gens qui préfèrent leur café noir.
«L'ajout de lait ou de crème au café est une pratique pratiquée par la plupart des buveurs de café pour rehausser la saveur et la nature crémeuse de la boisson souvent amère et acide», explique Lisa Richards, nutritionniste et fondatrice de The Candida Diet. "Bien que ce soit courant, l'ajout de crémeux est également un moyen pour le sucre raffiné de se faufiler dans notre café."
Si vous ne supportez pas de boire du café noir, ce n'est pas grave, vous êtes en bonne compagnie. Mais quels sont les ajouts les plus sains, à la fois du point de vue crémeux et édulcorant? Voici ce que les nutritionnistes ont à dire.
Rencontrez l'expert
Lisa Richards est nutritionniste, auteure publiée et créatrice du régime Candida. Elle fait des recherches et écrit sur la prolifération de Candida et le régime Candida depuis plus de 20 ans. Grâce à son site Web, thecandidadiet.com, elle a atteint une audience totale de plus de 20 millions de personnes.
Pour rendre votre café "crémeux"
Ces crémiers fantaisie dans leur emballage coloré peuvent appeler votre nom, mais ils sont probablement remplis de sucre et de produits chimiques. Selon Richards, votre meilleur pari est d'opter pour des crèmes à base de plantes sans saveur. «Cela aidera à éviter les graisses saturées et l'excès de sucre ajouté», explique-t-elle.
La nutritionniste certifiée Alena Schowalter fait écho à cela, affirmant que sa crème préférée absolue est le lait d'avoine Oatly Barista Edition. «Il a un goût neutre, une texture soyeuse et est fait avec de l'huile de canola riche en oméga-3», dit-elle. «J'aime aussi le fait qu'ils l'ont enrichi de certains nutriments potentiellement essentiels dans un régime végétalien, à savoir l'iode, la vitamine D et la vitamine B12.
Et si vous aimez les produits laitiers et que vous n'y êtes pas sensible, il existe quelques options de produits laitiers solides. «Je m'en tiendrai au lait entier biologique, à la crème ou à la moitié et moitié, mais assurez-vous qu'il est certifié biologique et exempt d'hormones et d'antibiotiques», suggère Dawn Jarvis, nutritionniste de Garden of Life.
Pour rendre votre café sucré (heu)
Pour ceux qui aiment leur café sucré, il existe quelques options solides. «Le miel est un édulcorant naturel, qui peut aider à réduire la quantité de sucre ajouté que vous avez dans votre café», dit Richardson. Une autre option qu'elle suggère? Extrait de fruit de moine. "L'extrait de fruit de moine contient des composés incroyables qui sont 300 à 400 fois plus sucrés que le sucre de canne. Et voici le vrai kicker, il est pratiquement sans calories. Cela signifie qu'il n'affectera pas la glycémie et qu'il ne pourrira pas vos dents. . "
Schowalter note qu'une pincée de sucre ici n'est pas quelque chose à se sentir mal, donc si vous en ajoutez un tout petit peu à votre café, ne vous en faites pas. Mais vous pouvez aussi essayer la stevia. «J'aime parfois adoucir mon café avec de la stévia à la vanille qui ne contient pas de calories», dit-elle.
À éviter complètement
Quand il s'agit d'ajouter à votre café, il existe une tonne d'options. Alors, lesquels devriez-vous éviter le point final? Nous ne diaboliserons jamais les calories, les graisses ou le sucre - et cela ajoute de la honte à une expérience alimentaire autrement saine. Cela dit, ces options contiennent souvent très peu (voire aucune) valeur nutritionnelle. La santé est une priorité, pas les calories. Mais, voici l'essentiel: "The Almond Joy contient cinq grammes de sucre et 35 calories par cuillère à soupe. Cela peut ne pas sembler beaucoup, mais qui a moins d'une cuillère à soupe de crème?" dit Richards. "Dunkin Donuts a un crémier disponible dans les rayons de détail appelé Extra Extra, et juste une cuillère à soupe contient 40 calories et 6 grammes de sucre. Ces crémiers sont dépourvus de toute valeur nutritionnelle et contiennent une grande quantité de sucre et de calories pour un si petit portion."
Jarvis dit qu'en général, vous devriez probablement éviter les crèmes à café traditionnelles. «Bien que les ingrédients varient selon la marque, la plupart des crèmes à café sont fabriquées à partir d'une combinaison d'eau, de sucre et d'huile végétale», dit-elle. "Les huiles végétales sont généralement utilisées pour offrir un aspect, une sensation et une saveur crémeux." Mais, ils sont raffinés.
En fin de compte, tout dépend de vous. Une goutte ici ou là de quoi que ce soit n'est pas mal et ne devrait pas vous faire tourner la tête. N'oubliez pas que c'est avant tout une question de santé. Le reste n'est que du bruit.
Question sérieuse: la crème à café est-elle mauvaise pour vous?
