Mon mariage est dans moins de deux semaines (respirations profondes). Comme c'est le cas pour la plupart des gens qui planifient leur mariage, les derniers mois ont été stressants. Grâce à l'univers, cela a également été l'année la plus chargée de ma carrière. Mais même s'il a été difficile d'exécuter les deux choses simultanément, cela a également inspiré une nouvelle énergie. En me préparant pour le jour de mon mariage, j'ai vraiment essayé de proposer une version plus «bien» de moi-même.
Au cours des six derniers mois, mon fiancé et moi avons reçu des soins du visage mensuels chez Heyday pour une peau éclatante. J'ai finalement commencé à prendre mes vitamines de manière cohérente. Et j'ai décidé de me concentrer davantage sur la nourriture que je mettais dans mon corps. Mais, avec un emploi du temps si chargé, je ne savais pas comment j'allais en faire une priorité. À mon enthousiasme, Sakara existe et ils offrent un programme de préparation de mariage de 20 jours. Le service de livraison de repas à base de plantes s'approvisionne en ingrédients auprès de fermes biologiques et locales et le dépose à votre porte deux fois par semaine pendant que vous dormez. Tous les repas sont végétaliens (sans produits laitiers, œufs, viande et fruits de mer), sans gluten, sans caféine et sans sucre raffiné. Les repas ne contiennent jamais non plus de graisses hydrogénées, d'OGM, d'antibiotiques, d'arômes artificiels, d'hormones ou de conservateurs.
Pour aller de l'avant, mon expérience a été plus que de manger sans gluten ou végétalien. Les jours fériés, je mangeais des salades ou des repas sans gluten et végétaliens et les résultats n'étaient pas les mêmes. Chaque repas de Sakara était utile pour mon corps. Je n'avais jamais connu plus d'énergie, de stabilité de l'humeur, de clarté cérébrale et aucune inflammation, aucune. Je n'avais jamais mangé trois repas par jour aussi régulièrement dans ma vie.
«Sakara va au-delà des étiquettes telles que végétalienne, sans gluten ou à base de plantes», déclare la cofondatrice Danielle DuBoise qui, avec sa sœur et partenaire, Whitney Tingle, a passé des années à rechercher le protocole le plus sain pour manger. «Vous ne pouvez rien manger d'autre que des Oreo et des croustilles et être considéré comme végétal. Au lieu de cela, nous nous concentrons sur ce dont votre corps a besoin pour se sentir au mieux et pour soutenir le microbiome. Cela comprend l'obtention de suffisamment de légumes verts, de fibres végétales, d'aliments riches en soufre, une variété de couleurs naturelles, de graisses saines et de protéines végétales. Nous insistons également sur le choix d'ingrédients biologiques de haute qualité comme priorité numéro un, et incluons une abondance de superaliments, d'adaptogènes, de vitamines, de minéraux, d'herbes et d'autres médicaments végétaux à chaque repas. «Manger sainement» peut souvent signifier ce que vous excluez, tandis que la philosophie de Sakara consiste à utiliser la nourriture comme médicament pour vous fournir une nutrition qui transformera votre vie.
Le programme de 20 jours m'a appris à regarder la nourriture différemment. Ahead, une ventilation de mon expérience sur le programme.
Semaine 1
Même si ce n’était pas intentionnel, j’ai commencé Sakara après un week-end indulgent à Vegas. S'il y avait un moment où mon corps avait besoin d'une cure de désintoxication, c'était à ce moment-là. Le premier jour, nous avions prévu un dîner chez mes parents. Je n’allais pas abandonner le premier jour, alors j’ai attrapé mon dîner parfaitement emballé et je l’ai emporté avec moi.
Vous pouvez manger chaque repas froid, ou certains incluent des instructions de chauffage (elles précisent au dos du couvercle s'il faut mettre le contenu du repas dans une casserole ou le réchauffer au four). J'ai pris un petit-déjeuner froid scone avec du yaourt aux cerises pour le petit déjeuner et, un de mes plats préférés au programme, du pad thaï avec des nouilles de varech et une vinaigrette au sésame, pour le déjeuner. Le lendemain, j'ai appris que ne pas tout chauffer était une erreur.
J'ai réchauffé un hamburger barbecue avec des patates douces rôties pour le déjeuner, et c'était tellement bon. À partir de ce moment, j'ai chauffé chaque petit-déjeuner, y compris un muffin aux courgettes et des brioches à la cannelle. J'ai également appris une leçon précieuse à ne pas précipiter mes repas. En tant que personne qui ne cuisine pas, j’ai aimé remuer mon repas dans une casserole. Cela me semblait plus intentionnel que de mettre quelque chose au micro-ondes, que je n’utilisais pas beaucoup au départ, mais que je n’utilise plus du tout.
Si j'avais mangé le repas que ma mère avait préparé, ça aurait été aussi bien. "Il n'y a pas de triche, de règles ou de restrictions", dit Danielle. La philosophie de Sakara n’est pas de sacrifices. «Si vous êtes avec vos proches pour manger et que vous voulez avoir une part de pizza (même s'il y a du gluten), allez-y. Pour nous, il s'agit d'avoir les bases d'une alimentation saine la plupart du temps afin que vous construisiez un corps dans lequel vous vous sentez le mieux. De plus, en mangeant constamment du Sakara, votre microbiome - et les billions de bactéries qui y vivent - changeront et commenceront avoir envie de choses différentes. Au lieu d'aliments transformés riches en sucre, votre corps se penchera naturellement sur les légumes-feuilles, les graisses saines et d'autres aliments vitaux. "
C'était vrai pour moi. Les premiers jours, je me suis retrouvé à me demander où étaient les desserts. En général, après un repas, j'aurais besoin de quelque chose de sucré pour me sentir rassasié. J'ai rapidement appris de Sakara que les envies de sucre sont en fait une déshydratation déguisée. Alors, quand je voulais du sucre, je cherchais de l'eau à la place, et vous savez quoi? Ça a marché. En quelques jours, ma palette a changé et réinitialisé. Je suis passé devant ma boulangerie préférée et je n’y ai pas été attiré de façon choquante.
Pendant le programme de 20 jours, le seul sucre raffiné que j'ai eu était dans ma première semaine. Le quatrième jour, nous avions programmé notre dégustation de gâteaux. J'avais une bouchée de différentes saveurs et je ne me sentais pas coupable. En fait, je ne me suis pas senti mal une seule fois pendant le programme. En fait, je me sentais confiant en moi et bien dans mes choix.
J'ai eu beaucoup de questions importantes au cours de cette première semaine. Puis-je boire du vin? Que dirais-tu d'un café? J'ai appris que même si ce n'est pas encouragé si vous recherchez des résultats majeurs, il est tout à fait acceptable de prendre un cocktail ou un verre de vin pendant le programme. En ce qui concerne le café, pour des résultats optimaux, il est recommandé de minimiser la caféine et surtout le café en raison des effets déshydratants. Cela dit, Sakara Life inclut les gouttes Detox Water et Beauty Water, ainsi que des thés Detox, dans chaque envoi pour aider à éliminer les toxines et vous garder hydraté. Et, si vous allez boire du café, ajoutez-y de l'huile de noix de coco pour aider à stimuler votre métabolisme.
Comme tous les repas sont anti-inflammatoires, mon estomac était le plus plat qu’il n’ait jamais été. Et même si l’objectif n’était pas de perdre du poids, j’ai perdu quelques kilos (six au total). Mais tout cela mis à part, j'ai eu mes règles au cours de cette semaine, et cela ne ressemblait à aucune autre fois dans le passé. Je n’ai eu aucune inflammation ni aucun ballonnement. J'étais choqué.
Semaine 2
Au cours de cette semaine, j’ai fait un voyage à Washington D.C. Alors que Sakara peut ajuster votre adresse lorsque vous voyagez, j’ai décidé de continuer avec moi. Bien sûr, je me suis arrêté à la TSA, mais j'ai appris que vous êtes autorisé à transporter un sac de glace tant qu'il est congelé, et les aliments sont également coupés. Soulagé, j'ai eu le meilleur repas en vol. J'ai mangé de loin le plus joli plat, le wrap arc-en-ciel et la quesadilla au nacho végétalien trempé dans du guacamole. Parmi les autres favoris de cette semaine, citons un muffin d'amour au chocolat, des crêpes aux pétales de rose, des pâtes bolognaises à la Sakara et du pain plat Margherita. J'avais l'eau à la bouche en écrivant cela.
Au cours du week-end à Washington, j'ai eu du mal à trouver des options de restauration sans gluten et végétaliennes. J'avais l'impression de devoir choisir l'un ou l'autre. J'avais hâte de rentrer à la maison et de reprendre ma routine. Qui étais-je devenu?
Semaine 3
Cette semaine a confirmé que mes plats préférés de Sakara sont le petit-déjeuner. Lundi, j'ai mangé du pudding aux probiotiques au cacao avec un biscuit au thé à la lavande et je ne pouvais pas croire à quel point c'était délicieux. J'ai savouré chaque cuillerée et j'y pense encore. Mon autre favori était le muesli superseed avec bleu majik mylk. C'était aussi bon qu'il en avait l'air.
Si je devais choisir mon dîner préféré, ce serait le hamburger Sakara à la crème de noix de cajou. Les repas ne se répètent pas pendant mon programme, mais il y avait quelques hamburgers au menu: burger Sakara, burger barbecue et hamburger thaï. J'étais vraiment excité à chaque fois qu'il y avait un hamburger. Ce que j'ai également aimé dans le programme, c'est que les repas sont tous à base d'aliments entiers. Il n'y a pas de viande d'imitation, juste des ingrédients sains.
Semaine 4
Au cours de cette semaine, mes repas préférés comprenaient le bol de désintoxication chaga chai avec croquant de sarrasin, le granola Sakara glow avec du mylk de soie rose et du chia, des gaufres protéinées à la noix de coco avec du sirop de cardamome, et bien sûr, le Thai Burger avec salade de chou arc-en-ciel et frites aux racines. Tout au long du programme, il y a beaucoup de salades, qui sont essentiellement un récipient pour consommer les vinaigrettes les plus délicieuses de tous les temps.
En milieu de semaine, j'avais envie de pizza et j'écoutais cette voix. J'ai eu une pizza sans gluten et végétalienne et c'était exactement ce dont j'avais besoin. "Il n'y a pas de chariot à tomber ou une liste de 'ne jamais manger' - il s'agit plutôt d'ajouter suffisamment de plantes riches en nutriments, organiques, riches en fibres et trempées dans l'arc-en-ciel dans votre alimentation. Au-delà de cela, vous pouvez dire oui à tout et à tout sinon votre cœur désire. Nous sommes les premiers à prendre les martinis et les frites, et toujours obtenir nos quatre à six tasses de légumes-feuilles chaque jour », dit Danielle. Elle continue:« Nous croyons que la vraie nourriture vient d'un lieu d'abondance, de joie et d'honorer la nourriture comme médicament. Il s'agit de créer un corps que vous pouvez écouter et de vous donner la liberté d'être flexible, sachant que vous avez une base nutritionnelle la plupart du temps. C’est un bel équilibre, mais c’est un équilibre durable et joyeux pour la vie. »
Réflexions finales
Avant Sakara, je n'avais jamais été végétalienne, sans gluten ou sans sucre raffiné. Je n’ai pas d’allergies connues, et malgré mon intolérance au lactose, cela ne m’a jamais empêché de manger du fromage. D'un autre côté, je ne connaissais pas la clarté cérébrale, l'augmentation de l'énergie et la stabilité de l'humeur que je pouvais ressentir en ajustant mon alimentation. Sans oublier, pas de ballonnements ni d'inflammation. La transformation que mon corps a faite après seulement une semaine a changé ma compréhension de la nourriture - c'est vraiment un médicament. J'encourage personnellement chaque personne à essayer cela au moins une fois. Bonus: lorsque vous participez au programme de mariage, vous obtenez également un code promotionnel à partager avec votre fête de mariage.
Je suis impatient de m'abonner pour une autre semaine avant le mariage ou de préparer les recettes de leur livre de cuisine, Eat Clean, Play Dirty, qui propose également des cocktails et des desserts. Mais peu importe, j'ai déjà beaucoup appris sur mon corps au cours des dernières semaines. Je continuerai à mettre en œuvre un régime sans sucre raffiné, à augmenter mes légumes verts quotidiens, à ne pas consommer de produits laitiers et à minimiser ma consommation de produits d'origine animale bien au-delà du jour de mon mariage.
FYI: Voici ce que Kristin Cavallari nous a dit sur la recherche d'un équilibre dans son alimentation.
