Les réseaux sociaux ont changé mon alimentation pour toujours

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C'est un scénario courant: je rentre du bureau, somnolent et louche de regarder Internet toute la journée. Il est 19 heures et je suis prêt à manger et à éteindre mon cerveau. Sur le chemin du retour, j'ai prévu d'allumer quelques bougies, de m'arranger une assiette de crudités et de me glisser dans le nouveau livre de Carrie Brownstein. Mais bien sûr, ce n'est jamais comme ça que ça se passe. À 20 heures, j'engloutis des macaronis au micro-ondes, les yeux à nouveau rivés sur mon écran. Avec la luminosité de mon ordinateur à son maximum, je fais défiler furieusement Instagram et me gaule sur une multitude de vidéos YouTube. Hé, je ne peux pas m'en empêcher. Nous sommes en 2016 et c'est la seule façon pour moi de me détendre.

Pour moi, les médias sociaux ont toujours été un plaisir coupable. Certains appellent cela une perte de temps, une sangsue sur la durée d'attention de notre génération. Mais je fais attention à ne pas me laisser trop aspirer. Bien sûr, j'aime parcourir un joli compte Instagram ou plonger dans le catalogue arrière de la chaîne YouTube d'un gourou de la beauté autant que n'importe quel millénaire. Mais je garde les personnalités en ligne des gens à distance. Tout est aussi organisé et bidon que la télé-réalité. Personne ne mange de crudités à la lueur des bougies.

Du moins, c'est ce que j'ai toujours pensé, jusqu'à ce qu'une nuit fatidique sur Internet change à jamais à la fois ma façon de manger et mon attitude face à l'impact des médias sociaux sur la vie quotidienne.

Curieuse? Pour voir comment les réseaux sociaux m'ont convaincu de changer mon alimentation pour toujours, continuez à lire.

Alerte spoiler: Si vous m'aviez dit il y a deux mois que je jurerais bientôt de mon bien-aimé Kraft pour un style de vie végétalien riche en glucides et faible en gras simplement à cause d'une maîtrise trop profonde des médias sociaux, j'aurais ri de bon cœur et léché ma cuillère. Et ce n'est pas seulement dû à un cynisme général à propos d'Internet - ou, d'ailleurs, à un amour du fromage.

Voir, Je suis un mangeur de commodité pour les manuels. Bien que je sois végétarien depuis plus d'une décennie, je suis extrêmement paresseux, continuant à dire «non merci» à la viande plus par habitude que par santé ou par conscience morale. (Vous seriez surpris de la quantité de déchets allant au micro-ondes que vous pouvez trouver sans un lambeau de viande sur la liste des ingrédients.)

Végétarien, bien sûr. Mais végétalien? Certainement pas. J'ai toujours pensé aux végétaliens comme aux fous, les extrémistes. Il y avait une fille végétalienne dans mon lycée et chaque année, le jour de son anniversaire, elle apportait des brownies sans produits laitiers qui avaient plus le goût de copeaux de bois que de chocolat. "Vous n'êtes pas un de ces végétaliens, n'est-ce pas?" les parents d’amis me demandaient quand je venais dîner. "Pas question," répondrais-je avec fierté.

Mais maintenant me voici, 23 ans, totalement convertie au véganisme. Et tout cela grâce à l'influence des médias sociaux. Que diable s'est-il passé, demandez-vous?

Ironiquement, le jour où j'ai découvert en ligne un véganisme riche en glucides et faible en gras, c'était le jour où Essena O'Neill a annoncé qu'elle quittait les réseaux sociaux. Vous avez probablement entendu parler d'elle, la célèbre mannequin Insta qui a fait sensation en démissionnant de sa carrière en raison de la façon dont les médias sociaux peuvent être faux et dommageables. Bien sûr, c'est faux et dommageable, ai-je pensé, tout en la traquant simultanément sur YouTube.

En parcourant les vidéos d'Essena, je suis tombé sur un coin de YouTube que je n'avais jamais cartographié auparavant. En parcourant des vidéos de vloggers de style de vie similaires, j'ai découvert une communauté de jeunes femmes belles et actives dont les figures sveltes et les attitudes enjouées m'ont fait cliquer. Qui étaient ces gens beaux et vifs? La réponse: c'étaient des végétaliens.

Bien sûr, j’ai déjà rencontré des blogueurs culinaires sur les réseaux sociaux. Surtout sur Instagram. Il a été démontré que les «foodgrams» de brunchs opulents et de nettoyages de jus coûteux ont un impact considérable sur le régime alimentaire des adeptes. Souvent, cependant, les effets sont négatifs. Traversant la ligne de l'inspiration bon enfant au découragement, ces messages perfectionnés peuvent amener les spectateurs à se sentir mal à l'aise face à leur régime alimentaire peu photogénique et à développer ainsi des sentiments malsains envers la nourriture. (Une autre raison de prendre ma dose quotidienne de médias sociaux avec un grain de sel.)

Mais la vidéo qui a vraiment attiré mon attention était différente. Ce n’est pas le genre de message irréprochable et surproduit qui alimente ma méfiance, celui qui a poussé Essena O’Neill à tout abandonner. Au lieu de cela, il s'agissait d'une simple vidéo «Ce que je mange en un jour» du vlogger végétalien Kicki Yang Zhang.

Dans la vidéo, Zhang nous présente une journée typique de sa vie de repas végétaliens. Alors que les assiettes d'avoine garnies de fruits et de curry coloré étaient certainement posées pour la caméra, ce qui m'a frappé, c'est à quel point chaque recette semblait faisable. Prenez son déjeuner, par exemple: avocat et houmous sur du pain grillé. Pourquoi n'y ai-je jamais pensé? Je me suis demandé. Cela semblait aussi pratique qu'un bol de macaroni au fromage.

Alors que je continuais à regarder, je me suis retrouvé perplexe devant la quantité de nourriture dans chaque repas et à quel point tout cela avait l'air savoureux. Ces plats n’étaient pas juste pour le spectacle, ai-je réalisé. C'étaient ses vrais repas, et ils avaient l'air incroyable.

Que mangent ces filles d'autre? Je me demandais…

Immédiatement, j'ai commencé à chercher des vidéos plus végétaliennes «Ce que je mange en un jour». YouTube en offre une richesse infinie, j'ai découvert. Il y a quelque chose d'étrangement addictif à leur sujet: regarder un humain mince et souriant manger son véritable poids en salade de fruits, pâtes et pommes de terre. J'ai passé toute la soirée à cliquer de vidéo en vidéo avec admiration. Comment ces filles avalaient-elles des sacs de glucides tout en conservant un ventre plat et un comportement énergique? Qu'est-ce que c'était, de la sorcellerie?

Ce que j'ai vite appris, c'est que le véganisme riche en glucides et faible en gras n'est pas le genre de «régime» restrictif auquel la plupart d'entre nous sommes habitués. Au lieu de cela, c'est un style de vie enraciné dans l'abondance. Mangez tous les fruits, légumes et féculents que vous désirez; oubliez les graisses. Alors que les régimes à faible teneur en glucides font fureur depuis plus d'une décennie, les végétaliens HCLF appellent BS. Nous devrions manger des aliments végétaux faciles à digérer, disent-ils. Avec les glucides, avec le comptage des calories et les produits animaux gras.

D'après le look de ces vloggers végétaliens, il était difficile de discuter avec eux. Je n'avais jamais vu personne apprécier leur nourriture autant qu'ils semblaient l'être lorsqu'ils prenaient leurs grosses bouchées ensoleillées de patates douces et de cantaloups. Mince, sain et heureux? J'étais accro.

À la fin de la nuit, j'avais suivi une demi-douzaine de comptes Instagram végétaliens et m'étais abonné à Freelee the Banana Girl, l'un des végétaliens les plus francs de YouTube et auteur de The Raw Till 4 Diet. "Il y a une raison pour laquelle les humains aiment le glucose!" elle sermonne dans un accent australien fougueux et un haut court ajusté qui dit «30 bananes par jour».

Bien sûr, il y avait encore des parties de tout ce truc HCLF qui me semblaient un peu extrêmes (consommer 30 bananes par jour, par exemple). Mais la logique sous-jacente semblait soudainement claire. Manger du fromage fait à partir du lait censé faire pousser un bébé vache? Non seulement cela semblait maintenant être une recette évidente pour prendre du poids, mais il a également commencé à se sentir biologiquement tordu. Sans parler de non durable, compte tenu de l'industrie laitière commerciale. Pourquoi ai-je encore mangé du fromage?

Je sais ce que vous pensez: regardez 36 vidéos prêchant les avantages de tout, et vous serez convaincu. Mais je vis ma vie avec un sourcil constant soulevé de scepticisme; Je n'étais pas motivé à céder à ces maigres inconnus sur Internet. Et pourtant je l'ai fait. Leurs arguments étaient solides. Mieux pour la planète, mieux pour mon corps. J'avais pris ma décision: demain, je deviens vegan.

Étape 1: faire les courses. J'étais ravie à l'idée de pouvoir manger autant que je le voulais, du moment que c'était à base de plantes. Mais pour ce faire, je devais en fait l'avoir dans la maison. Je ne m'inquiétais pas du coût. Je me suis dit que j'économiserais de l'argent sur toutes les pizzas et plats à emporter que je ne commanderais plus. En fait, je ne m'inquiétais vraiment de rien. Cela allait être facile.

À mon retour de Trader Joe’s, j’avais deux sacs géants de pommes de terre, un boisseau d’asperges, quelques cartons de baies, des bananes, une miche de pain, un tas d’avocats et quelques barres de chocolat végétalien. Riche en glucides, en effet.

Pendant les premiers jours, mon véganisme a été un franc succès. J'annonçais mon nouveau style de vie à mes collègues, et chaque jour pour le petit-déjeuner, je me préparais un bol de flocons d'avoine à la cannelle et une banane. Pour le déjeuner, le célèbre toast au houmous à l'avocat de Zhang. Pour le dîner, je préparais quelques pommes de terre et des asperges, que je laverais avec un grand verre de thé glacé Stevia et un carré de chocolat noir végétalien.

Tout allait selon le plan. C’est-à-dire jusqu’au milieu de la semaine, quand un collègue a souligné que le pain que je mangeais n’était pas 100% végétalien. Vérifier la minutie des listes d'ingrédients pour des choses comme le lactosérum et les protéines de lait ne m'était jamais venu à l'esprit.

Cela peut ne pas sembler un gros problème, mais c'était le signe que devenir végétalien était plus compliqué que je ne le pensais. Et si Je n’allais pas jusqu'au bout, pourquoi pas du tout?

Soudainement, le régime a semblé plus de restriction que d'abondance. Je ne pouvais pas avoir du pain tranché ordinaire, de la gelée avec mon beurre d’amande ou des barres granola qu’ils mettaient gratuitement au bureau, que je mangeais comme collation de l’après-midi.

Pour un mangeur de commodité chronique, il s'agissait d'un revers majeur.

À la fin de ma première semaine en tant que végétalien, je me sentais faim et découragé. Pour faire un régime végétalien HCLF de la bonne manière, vous ne pouvez pas travailler dans un bureau, ai-je conclu. Il y a trop de planification, trop de cuisine. Que devez-vous faire quand il est 16 h et vous mourez de faim, mais la seule collation végétalienne disponible est un sac de carottes destiné à tout le bureau? Manger le tout? Nous ne sommes pas tous des YouTubers de 19 ans qui peuvent passer leurs journées chez Whole Foods. Certains d'entre nous ont de vrais emplois.

Je sais que cela semble amer, mais j’ai essayé et échoué, et cela ne fait jamais du bien. Donc, pour les deux prochaines semaines, je suis revenu à certains de mes anciens modèles. Le petit-déjeuner et le déjeuner seraient (principalement) végétaliens, mais en fin d’après-midi, je plongerais dans le tiroir à fromage du bureau ou dans la réserve de chocolat.

J'ai dit à mes collègues que j'avais abandonné et ils m'ont soutenu. «Le véganisme est tout simplement trop extrême», ont-ils dit, et avec regret, j'ai accepté.

«Je vais juste acheter des choses végétaliennes quand cela me convient», leur ai-je dit, me détestant.

C'était maintenant le début de janvier, un moment où tout le monde dans le pays commence à tourner de nouvelles feuilles. En débattant des résolutions de l’année, je ne pouvais pas m’empêcher de penser à quel point j’étais déçu de ma tentative ratée de véganisme.

Et c’est là que je me suis souvenu. La raison pour laquelle j'ai été attiré par le véganisme en premier lieu était la délicieuse simplicité des recettes de cette première vidéo «Ce que je mange en un jour». Non, je ne pouvais plus manger sans réfléchir les collations préparées au travail. Mais ai-je vraiment envie? Si j'étais vraiment motivé à devenir végétalien, et je l'étais, alors je devrais trouver un meilleur plan que de manger des aliments qui me laissaient affamé et m'ennuyaient jour après jour. C'était censé être amusant, après tout.

Avec ma nouvelle résolution, j'ai décidé de trouver une version du véganisme qui correspondait à mon style de vie, une version aussi facile, heureuse et abondante que les médias sociaux me l'ont montré. Il n'était pas nécessaire que ce soit la même version du véganisme que j'ai vue en ligne. Ce devait être le mien. Et j'étais déterminé à découvrir ce que cela signifiait.

Un mois de véganisme engagé plus tard, je peux dire que Je me sens en meilleure santé et plus connecté à la nourriture que jamais.

Tout d'abord, je me suis assuré d'obtenir une nutrition complète en investissant dans des suppléments à base de plantes: des multivitamines quotidiennes et du calcium d'algues de la marque biologique Garden of Life. Je les garde à mon bureau et les prends après le déjeuner. (Commodité!)

J'ai également commencé à expérimenter des alternatives végétaliennes aux aliments que j'ai toujours aimés, comme les pizzas et les pâtes. J'ai développé un nouvel amour pour Daiya Mozzarella (6 $) et les fromages végétaliens raffinés de Treeline. Mon désir de Kraft a diminué.

Et chaque fois que je commence à me sentir découragé ou sans inspiration, je retourne sur les réseaux sociaux. Je regarde l'un de mes vloggers préférés pour trouver l'inspiration de recettes, ou tout simplement feuilleter un compte Instagram végétalien, et cela me motive à aller de l'avant.

Ce qui est étonnant, c'est que par pure coïncidence, J'ai même commencé à former ma propre communauté vegan sur les réseaux sociaux. Publier des photos de mes repas m'a rapproché d'amis et de connaissances dont je ne savais même pas qu'ils étaient végétaliens, et cela me semble vraiment spécial. Nous échangeons des recettes et nous tapotons deux fois les messages de l'autre. Nous nous soutenons mutuellement.

Alors, est-ce que je suis complètement passé d'un défenseur cynique et diététique des médias sociaux à un fou de la santé sans faille qui croit que tout sur Internet est réel? Bien sûr que non.

Mais quand je rentrerai du travail ce soir et que je me prélasserai sur le canapé, prêt à me gaver sur mon émission Web préférée, j'aurai une belle assiette de crudités à mes côtés. Je prendrai de grosses bouchées ensoleillées à ma guise.

Hé, je pourrais même allumer une ou deux bougies.