Lorsque vous choisissez votre nourriture, avez-vous toujours votre cœur en tête? Certes, nous effectuons souvent une vérification rapide des étiquettes et recherchons les calories, les graisses et le sucre avec notre tour de taille au premier plan de notre conscience. Bien que la réduction de ces catégories profite à votre ticker (plus d'informations ci-dessous), il est amusant que la santé de notre organe le plus vital prenne un peu de recul lorsque nous faisons le plein.
Nous n'avons pas à vous dire que la santé cardiaque est primordiale - c'est assez évident. Mais si les maladies cardiovasculaires peuvent être évitées grâce à une alimentation saine, à de l'exercice et à des choix de mode de vie, elles demeurent la principale cause de décès aux États-Unis. Alors, que pouvons-nous faire pour nous assurer de ne pas devenir une statistique? L'enregistrement de certains cardio hebdomadaires et l'abandon des cigarettes sont coupés et secs, mais le régime alimentaire n'est pas aussi transparent. Donc, pour aider à fournir une certaine clarté, nous avons fait appel à l'aide d'un cardiologue et chirurgien cardiaque renommé, Steven Gundry, MD. Continuez à lire pour découvrir ses meilleurs conseils pour manger votre chemin vers un cœur sain.
1. Mangez de bonnes graisses
Il existe différents types de graisses et leurs effets sur notre santé varient: "Les graisses insaturées riches en oméga 3 sont exceptionnelles pour la santé cardiaque», Dit Gundry. Cela comprend des éléments comme les noix et la périlla (de la famille de la menthe), ainsi que les avocats et l'huile d'olive pure. «Ils aident à contrôler l'inflammation, à vous sentir rassasié et à maintenir votre métabolisme bon et élevé», dit-il.
Lors du choix de bonnes graisses, cependant, il prévient que le nombre suivant «oméga» est important: les oméga-3 sont bénéfiques tandis que les oméga-6 sont une mauvaise nouvelle. En fait, il nous dit qu'éviter les oméga-6 (présents dans les aliments tels que les noix de cajou, les graines de citrouille et le pain de grains entiers) est l'une de ses recommandations les plus importantes. Un profil d'oméga-6 excessif peut non seulement perturber vos lipides sanguins, mais ils peuvent également provoquer une inflammation: "Un rapport élevé d'oméga-6 à oméga-3 déclenche la réponse immunitaire inflammatoire de votre corps," il explique. «Et l'inflammation chronique de faible niveau a été étroitement liée au syndrome métabolique et aux maladies cardiaques.»
2. Mangez des aliments prébiotiques
Les prébiotiques sont un concept relativement nouveau qui gagne de plus en plus de terrain, car des études ont prouvé qu'ils étaient une aide potentielle pour réduire le cancer et l'obésité. À ne pas confondre avec les probiotiques, les prébiotiques aident à nourrir et à soutenir leurs homologues probiotiques afin qu'ils puissent mieux faire leur travail (lire: soutenir la santé intestinale). Et, selon Gundry, ils sont également bons pour votre cœur.
Les légumes riches en fibres sont la meilleure source de prébiotiques; Parmi les plats préférés de Gundry, citons les tubercules, les rutabagas, les panais, les patates douces, les topinambours, les endives belges, le radicchio, les noix tigrées, les champignons et la chicorée. "Ces aliments nourrissent vos bonnes bactéries intestinales, aidant à évincer les mauvaises bactéries inflammatoires et à augmenter vos envies d'aliments vraiment sains pour le cœur.," il dit.
3. Évitez les sucres
“La consommation de sucre augmente l'insuline, le stockage des graisses, les envies, les lipides sanguins et l'inflammation», Dit Gundry. «Cela équivaut à une attaque massive de votre système, et si vous le faites régulièrement, votre profil lipidique sanguin se déséquilibre et votre cœur en souffre.»
Le pire dans le sucre, cependant, doit être le fait qu’il est difficile d’abandonner, et cela se produit au niveau biologique. Le sucre s'est avéré être addictif dans de nombreuses études, dit Gundry, donc briser cette habitude peut être un défi.
Il explique qu'il n'y a que deux façons d'adoucir les aliments et que les deux sont tout aussi mauvaises pour notre corps. La première consiste à utiliser du sucre, qui contient du fructose qui peut augmenter les graisses dans votre sang et provoquer une maladie connue sous le nom de dyslipidémie. «C’est l’un des meilleurs prédicteurs des maladies cardiaques», dit-il. D'un autre côté, les édulcorants artificiels ont leurs propres problèmes: Ils ont des produits chimiques qui augmentent les fringales en laissant votre corps insatisfait car ils imitent seulement le goût du sucre mais ne le livrent pas à la circulation sanguine.. «Votre cerveau se sent trompé et vous renvoie à la recherche de plus», dit Gundry. Il prévient que les édulcorants artificiels empoisonnent également les bonnes bactéries dans votre intestin, forçant une «prise de contrôle des mauvaises bactéries, ce qui à son tour augmente l'inflammation dans votre corps».
4. Évitez les aliments riches en lectines
Les céréales, les haricots et les morelles entrent tous dans cette catégorie d'aliments riches en lectines. (Soit dit en passant, les nuances de nuit proviennent d'une famille de fruits et légumes appelés solanacées et comprennent des pommes de terre, des poivrons et des tomates, pour n'en nommer que quelques-uns.) Vous avez peut-être entendu des diététistes et des nutritionnistes appeler au boycott de ceux-ci si vous êtes essayer de manger plus sainement - et il y a une bonne raison. «Les lectines sont des protéines que les plantes utilisent pour se défendre contre les prédateurs», explique Gundry. "Les plantes de la révolution post-agricole, comme les céréales, les légumineuses et les membres de la famille des morelles, ont des lectines que notre corps n'a pas évolué pour gérer.”
Le problème est que si nous ingérons ces lectines, elles peuvent déclencher une inflammation, provoquer des fuites intestinales et stocker notre énergie. Et le pire de tout? Gundry explique que "la chose la plus délicate qu'ils font est de s'accrocher aux récepteurs du sucre dans vos cellules et de bloquer le signal que vous êtes rassasié, vous obligeant à manger continuellement du sucre nocif pour le cœur."
5. Soyez conscient de vos choix de protéines
Sur la note des protéines animales, il est crucial de bien choisir. Le poisson sauvage, les crevettes, la volaille au pâturage et les oméga-3 ou les œufs au pâturage devraient servir de protéines de choix. Ces viandes ont un profil oméga-3 supérieur et ne contiennent pas les lectines ou les pesticides nocifs généralement ingérés par les animaux, selon Gundry, ce sont donc les choix de protéines animales les plus sains pour votre cœur.
Il note également qu'il y a une raison importante pour laquelle le bœuf nourri à l'herbe n'est pas inclus sur cette liste, ce qui pourrait être surprenant car il porte le stigmate d'être l'une des meilleures options si nous choisissons de nous adonner à la viande rouge: niveaux d'une molécule de sucre appelée Neu5Gc. Tout ce que vous devez savoir, c’est qu’elle cause des maladies cardiaques et des cancers chez de nombreuses personnes. »
Dans son ensemble, Gundry recommande de ne pas manger trop de protéines animales si vous pouvez l'éviter. Cela va à l'encontre de ce que l'on nous a déjà dit à propos des régimes comme Paleo, qui accorde une importance aux repas riches en viande et en protéines. Il ne tarde pas à démystifier cela en nous disant qu'un tel régime est nocif: «Une fois que vos cellules sont remplies de calories, l'excès de protéines animales est converti en sucre dans votre circulation sanguine, puis stocké sous forme de graisse.»
6. Minimiser les fruits
De grandes quantités de fruits sont à éviter pour un cœur sain, surtout en hiver: "Grâce à une réponse évolutive de l'âge de pierre, votre corps fait deux choses lorsque vous mangez des fruits: vous en redemande et les stocke sous forme de graisse. » Gundry dit que c'est parce que les fruits n'étaient autrefois disponibles qu'en été et étaient consommés pour stocker la graisse pour l'hiver pour une meilleure survie. «Si vous« engraissez »avec des fruits toute l’année, vous faites des kilos en trop, déséquilibrer votre taux d'insuline et vos lipides sanguins et mettre votre cœur à rude épreuve.”
Il en va de même pour les jus: «Les jus de fruits sont présentés comme sains et naturels», dit Gundry. "Le jus en lui-même n'est pas naturel, et aucun animal sur terre, à part un humain, ne le consomme. » Le jus d'un fruit prend tout le sucre du fruit et le rend potable, mais il n'inclut aucune des fibres importantes dont notre corps a besoin. «C'est une dose concentrée de fructose, et le fructose permet à votre corps de produire plus de cholestérol, ce qui augmente la pression sur vos artères», dit-il. Si vous avez envie d'une boisson fruitée, opter pour un smoothie est beaucoup plus sain, car il contient le fruit entier au lieu de simplement son jus riche en sucre.
7. Boire de l'eau, pas des calories
«Lorsque vous mettez de la crème et du sucre dans votre café, que vous buvez du jus ou des sodas, tout ce que vous faites est d’augmenter votre glycémie», dit Gundry. "Cela envoie votre corps sur une cascade hormonale qui augmente finalement votre risque de maladie cardiaque. » Des études récentes montrent que cette augmentation du sucre peut également entraîner des maladies métaboliques. Au lieu de ces boissons sucrées, Gundry recommande de boire de l'eau gazeuse, car elle peut aider à réduire la faim. Si vous avez toujours envie de saveur, ajouter du citron et de la menthe fraîche peut être une touche rafraîchissante, mais sa gâterie préférée est d'ajouter un peu de vinaigre balsamique. «Cela peut sembler étrange, mais c'est ma version du cola. C’est délicieux et cela vous donnera votre dose. »
Mais n'ayez pas peur de renoncer à votre tasse de café du matin pour le moment: Gundry promet que le café est bon pour votre cœur car il contient des polyphénols, ou micronutriments, liés à un risque réduit de maladie cardiaque. Il suffit de le boire avec modération (sans crème ni sucre).
8. Évitez les produits laitiers de vache
“Les produits laitiers sont chargés de composés inflammatoires, comme les lectines, grâce à l'alimentation riche en céréales, les vaches sont normalement nourries», Dit Gundry. Il explique également que souvent les vaches sont traitées avec des tonnes d'antibiotiques pour contrer les infections de la mamelle, qui affectent alors négativement nos systèmes.
Si vous ne pouvez pas éliminer les produits laitiers - et nous ne vous en voulons pas, c’est difficile! -Gundry recommande de passer à des quantités modérées de lait de chèvre. «Il a beaucoup moins de problèmes que les vaches laitières, même s’il n’est toujours pas parfait.»
Prochaine étape: Découvrez à quoi ressemble la liste d'épicerie d'un nutritionniste.
