Une pomme par jour éloigne le médecin, comme on dit, mais certains fruits ont mauvaise réputation, principalement à cause de leur teneur en sucre. Le sucre est dans tout, et il y a de nombreuses raisons d'éviter ce truc. Ainsi, l'idée de fruits malsains semble être la mauvaise blague de la nature, nous incitant à penser que nous sommes en bonne santé alors qu'en réalité nous mangeons des cuillères à soupe de sucre. Mais ne jurez pas encore le dessert de la nature. «En ce qui concerne les fruits, tous offrent au moins certains avantages nutritionnels, donc aucun ne doit être considéré comme« malsain »», déclare Lisa Moskovitz, RD, CDN et PDG de NY Nutrition Group. "Cependant, certains fournissent plus de sucre à digestion rapide et de sucre dans le sang que d'autres."
«Il est important de consommer une variété de fruits et de légumes pour une santé optimale, mais certains fruits sont denses en sucre et manquent de fibres», explique Paula Simpson, RNCP. «Ces types de fruits sont considérés comme« à indice glycémique élevé », ce qui signifie qu’ils sont rapidement digérés, provoquant des pics rapides de glycémie et d’insuline. Cette réponse montagnarde peut augmenter les risques de résistance à l’insuline, de léthargie et de fringales de sucre (en raison de glycémie) et gain de poids sur le long terme. "
Tous les nutritionnistes que nous avons interrogés ont convenu que les baies et les pommes sont les meilleurs fruits: une framboise ou une myrtille a environ une calorie, et les pommes et les baies (mûres, myrtilles, framboises, canneberges) ont une teneur élevée en fibres, ce qui coche les cases pour une digestion optimale et glycémie saine. Jetez un œil aux fruits les plus riches en sucre.
Litchis
Simpson dit que les litchis ont29 grammes de sucre dans une tasse, soit plus qu'une canette de Red Bull, mais seulement deux grammes et demi de fibres. Les fruits qui fournissent moins de deux grammes et demi de fibres par portion sont considérés comme pauvres en fibres.
Mangues
Selon la nutritionniste Jenny Champion, MS, RD, CDE, «Peut-être que les mangues sont synonymes de vacances tropicales (et de folies!) Pour une raison: une tasse a presque23 grammes de sucre-la même chose qu'un sac de Sour Patch Kids. "Cela ne vaut rien que tous les sucres ne soient pas créés égaux." Alors que le sucre primaire des fruits provient du fructose, ces aliments végétaux au goût sucré contiennent également un autre sucre simple, le saccharose. Le fructose n'a pas d'impact immédiat sur la glycémie, car il est d'abord acheminé vers le foie, mais le saccharose le peut », note Moscovitz.
Bananes
Les bananes sont une excellente option à emporter lorsque vous vous sentez en bonne santé, mais en réalité, elles contiennent également 25% de sucre, selon le Dr Daryl Gioffre. Moskovitz dit que bien qu'ils soient une bonne source de potassium et d'autres micronutriments, "il y a beaucoup d'autres fruits qui offrent tellement plus, comme les myrtilles et les framboises." Ils ne sont pas mauvais pour vous, mais vous ne devriez pas les utiliser très souvent comme substitut de repas.
"Concentrez-vous sur la consommation d'une variété de fruits, avec beaucoup de légumes, de grains entiers, de graisses et de protéines maigres pour une alimentation équilibrée qui n'est ni excessive ni carencée en tout ce qui est essentiel", explique Moskovitz.
Figues
Selon Simpson, une petite figue ahuit grammes de sucreet seulement un gramme de fibres - ce qui signifie qu'ils pourraient être excellents sur une planche de charcuterie, mais peut-être pas si bons pour notre glycémie. Modération. "Cela dit", ajoute Moscovitz, "l'impact réel de la glycémie dépend de la réponse individuelle, de la demande d'énergie et de ce que vous mangez d'autre à ce moment-là."
Cerises
Brooke Alpert, MS, RD, CDN, dit qu'il est facile de trop manger des cerises, et à peu près18 grammes de sucre dans une tasse, cela peut s'additionner rapidement. Cependant, selon Moskovitz, «tous les fruits peuvent avoir une place à votre table et la variété est l'approche la plus saine lors de la cueillette et du choix des fruits. Bien que certains puissent avoir plus de sucre, tout est naturel et ne devrait pas être craint. variété de fruits, ainsi que beaucoup de légumes, de grains entiers, de graisses et de protéines maigres pour une alimentation équilibrée qui n'est ni excessive ni carencée en tout ce qui est essentiel. "
Raisins
Nous préférons nos raisins sous forme de vin, mais les faire éclater comme collation semble assez sain. Selon Champion, cependant, «la portion suggérée pour les raisins est de 17 d'entre eux. À quand remonte la dernière fois que vous vous êtes arrêté à 17 raisins? Exactement. L'autre problème? Ils ne font pas de faveur à vos objectifs quotidiens en matière de fibres avec moins d'un gramme par portion. " Il s'avère qu'une tasse de raisin a 15 grammes de sucre-Yikes. «Les baies contiennent plus de fibres que les raisins. Cependant, les raisins sont également une excellente source de polyphénols anti-inflammatoires, de vitamine C stimulant le système immunitaire et de K renforçant les os», note Moskovitz.
L'ananas
Maria Bella, MS, RD, CDN, fondatrice de Top Balance Nutrition, affirme que l'ananas est riche en sucre (16 grammes dans une tasse, pour être exact) et des calories, mais il contient également du manganèse, qui est nécessaire pour contrôler la glycémie. En d'autres termes, l'ananas est un peu un échange, il est donc préférable de limiter vos portions, mais de toutes les choses sur cette liste, c'est probablement la meilleure.
Noix de coco
La teneur en matières grasses peut également être un problème avec les fruits. Bella dit: "Peu de gens pensent que la noix de coco est un fruit, mais c'est un fruit du cocotier. La chair de la noix de coco est très riche en calories et en matières grasses. Je serais prudent avec la quantité consommée, surtout si vous regardez votre poids." Heureusement, vous ne voyez pas souvent les gens qui mangent de la noix de coco comme une garniture.
Fruit sec
«Les fruits secs peuvent avoir moins d'eau que leurs homologues frais, mais cela ne signifie pas qu'ils sont moins sains», dit Moskovitz. "Les fruits secs comme les raisins secs, les pruneaux et les abricots sont toujours riches en fibres, riches en antioxydants et en vitamines comme la vitamine C et le potassium." Ce que vous devez faire attention, ce sont les fruits secs avec des sucres non naturels ajoutés.
En gardant tout cela à l'esprit, sachez que les fruits riches en sucre ne sont pas l'ennemi. Tout est question de modération. De plus, ils fournissent toujours des nutriments essentiels et des glucides nécessaires qui ne les rendent pas aussi abyssaux que, par exemple, une canette de soda ou un bonbon. Bella déclare: «Les glucides sont une partie importante de notre alimentation, en particulier ceux d'entre nous qui sont très actifs. Une tasse d'ananas avec une tasse de kéfir ou de yogourt à teneur réduite en matières grasses ou une tranche de pain de blé entier garnie de beurre d'arachide naturel et une demi-banane peut faire une bonne collation avant l'entraînement.
"Afin d'obtenir tous les avantages sans en faire trop sur les calories et les glucides,mélanger et assortir les types de fruits vous consommez et répartissez votre consommation de fruits tout au long de la journée, en l'associant toujours à une source de protéines et de graisses saines (qui réduisent la faim), et essayez d'avoir six couleurs de la production totale par jour, en mettant l'accent sur l'abondance plutôt que sur la restriction. "
Le légume le plus malsain que vous puissiez manger, selon les scientifiques de Harvard.Les citations ont été modifiées pour le contenu.
