Si vous avez l’impression de voir des glaces non laitières un peu partout ces derniers temps, vous n’avez pas tort. Ces friandises sans produits laitiers ont fait leur apparition dans les sections de congélation des épiceries et dans les magasins de crème glacée à la mode, offrant une alternative bienvenue aux glaces hypocaloriques qui nous laissent avec une sensation de vide, d'insatisfaction et parfois des maux d'estomac.
Avec des bases de lait de noix de coco, d'amande et d'avoine et des sucres naturels (ish), les options de crème glacée végétalienne semblent être accompagnées d'une marque d'approbation de bien-être, nous donnant la permission de manger autant de bols ou de cônes que nous le voulons. Mais comme la plupart des aliments, toutes les options de crème glacée non laitières ne sont pas créées de la même manière et certaines sont bien meilleures que d'autres, à la fois au niveau du goût et de la nutrition. Vous voulez faire les meilleurs choix pour vos papilles et votre santé? Voici le classement de cinq marques de crème glacée végétaliennes populaires (de la moins saine à la plus saine), selon les nutritionnistes et les experts en santé.
01 sur 05Crème glacée non laitière Ben & Jerry’s
Alors qu'une version non laitière de votre marque de crème glacée préférée peut sembler être un rêve devenu réalité, les experts déconseillent. Michelle Cady, coach de santé et auteure de Self Care In The City, dit que même si elle aime l'intention derrière une glace à base de lait d'amande, elle ne peut pas accepter la liste des ingrédients.
«Le sucre liquide, les solides de sirop de maïs, la farine de blé et l'huile de tournesol sont tous inflammatoires pour le système, en plus il contient une quantité folle de sucre à 26 grammes par portion et 78 grammes par pinte. N'allez pas ici!
La nutritionniste Tamar Samuels est d'accord. «Il est sucré avec des ingrédients douteux comme les solides de sirop de maïs et le sirop de maïs, et contient également du sucre et du malt d'orge. Il contient également des additifs alimentaires comme la gomme de guar et la gomme de caroube, dont aucun n'est biologique comme certaines des autres glaces végétaliennes à base d'additifs alimentaires. Ce produit contient également des huiles ajoutées comme l'huile de soja. Qui a besoin d'huile de soja dans la crème glacée? »
02 sur 05Crème glacée à l'avoine vegan
Vous avez probablement déjà entendu parler d’Oatly: la marque suédoise de lait d’avoine crémeux aide à créer les meilleurs lattés au lait d’avoine. Mais comment leur glace végétalienne se compare-t-elle? Pas trop bien, apparemment.
«J'adore le lait d'avoine Oatly et j'ai d'abord été très excité d'apprendre qu'ils fabriquaient de la crème glacée», dit Samuels. «Leur marque est très transparente sur leurs ingrédients et fait vraiment un effort pour éviter les additifs dans leurs produits. Malheureusement, il semble que leur crème glacée ne respecte pas ces normes de pratique. Ce produit contient trois édulcorants différents: le sucre, le dextrose (un simple sucre à base de maïs) et le sirop de glucose. Il contient également quelques émulsifiants comme les mono- et diglycérides d'acides gras, et des épaississants et des liants comme la gomme de caroube et la gomme de guar. Il contient également de l'huile de colza à faible teneur en acide érucique, qui est une huile artificielle. »
03 sur 05Crème glacée Halo Top sans produits laitiers
Halo Top est probablement la crème glacée hypocalorique la plus populaire, à la fois nutritionnelle et gustative. Alors, comment fait sa version non laitière? Pas trop minable, selon Karina Heinrich, nutritionniste et fondatrice de la méthode Karina.
«Halo Top contient des quantités modérées de protéines et de calcium, mais il contient également du sucre de canne, des substituts du sucre et des arômes et colorants naturels non divulgués», dit-elle. «Le plus, c'est que Halo Top contient moins de sucres ajoutés qui peuvent ne pas augmenter votre glycémie autant que la même portion exacte de crème glacée.» Heinrich met cependant en garde contre la consommation de la pinte entière, ce que Halo Top suggère en fonction du peu de calories qu'elle contient par rapport à la crème glacée ordinaire. «Il contient très peu de nutriments et doit tout de même être considéré comme un dessert et consommé avec modération», explique Heinrich.
04 sur 05Crème glacée végétalienne Coconut Bliss de Luna & Larry
Nous entrons maintenant dans le territoire sain: Heinrich, Samuels et Cady conviennent tous que la crème glacée Coconut Bliss a une solide liste d'ingrédients. «J'adore la liste d'ingrédients simple et courte, et elle ne devrait pas causer de maux d'estomac car il n'y a pas d'alcools de sucre», dit Cady. "Mais gardez vos cuillères petites - une portion contient 16 grammes de sucre d'agave (qui est toujours du sucre) et la pinte entière contient 800 calories et 48 grammes de sucre."
Heinrich ajoute que sur le plan du goût, il faut vraiment aimer le goût de la noix de coco, car il est assez évident de savoir de quoi cette glace est faite. «Mais si vous le faites, c'est la glace végétalienne qu'il vous faut!»
05 sur 05Glace Van Leeuwen
En ce qui concerne la crème glacée végétalienne, Van Leeuwen est clairement le gagnant. «J'adore la crème glacée végétalienne Van Leeuwen du point de vue des saveurs et des ingrédients», déclare Samuels. «À mon avis, ce produit a le plus goût de la crème glacée aux produits laitiers sans aucun additif inutile. Il est fait de crème de noix de coco et de noix de cajou au lieu de lait et utilise du sucre de canne biologique comme édulcorant. En prime, le chocolat utilisé dans leur glace au chocolat végétalien (chocolat Michel Cluizel) provient d'une petite entreprise française familiale qui utilise du cacao cru provenant de huit plantations biodynamiques et biologiques, sans lécithine de soja ajoutée non plus!
Bien sûr, même en consommant le meilleur des meilleures glaces végétaliennes, aucun nutritionniste ne ferait son travail s'il ne faisait pas remarquer que la crème glacée végétalienne, quelle que soit la qualité de la liste des ingrédients, est toujours un régal à savourer. avec moderation. «Peu importe à quel point cette nouvelle version de la crème glacée est biologique, durable, aux noix, à l’avoine et à la noix de coco, c’est toujours de la glace et elle est destinée à être savourée en petites quantités», déclare Heinrich. «Tout comme je ne vous encouragerais pas à manger une pinte entière de crème glacée en une seule fois, les mêmes règles s'appliquent à la variété végétalienne. Ne soyez pas aveuglé par le marketing. »
Ensuite: Vous voulez supprimer les produits laitiers? Voici comment.
