Grâce à mes recherches sur la rédaction de diverses histoires de bien-être pour notre site Web, j'ai rencontré plusieurs fois les avantages du jus de cerise acidulée. Ma première pensée a été: pourquoi tarte? Y a-t-il quelque chose dans la saveur aigre qui le rend meilleur? Techniquement, non. Une étude de 2018 a examiné les mérites des cerises acidulées et douces, et les deux se sont avérées avoir des attributions de santé positives similaires. La vraie différence est que les cerises douces sont généralement consommées fraîches et ne sont de saison qu'en été, alors que les cerises acidulées le sont souvent utilisé comme concentré de jus ou dans la cuisine et la pâtisserie et donc disponible toute l'année, ce qui représente probablement un plus grand nombre d'études réalisées avec la variation de tarte. Et même s'il peut être un peu trop puissant pour être consommé seul (pensez au jus de canneberge non sucré - beaucoup de gens choisissent de le mélanger dans un smoothie), la science, les professionnels de la santé médicale et les nutritionnistes se tiennent derrière en jetant un verre.
«Dans l'ensemble, le jus de cerise peut être un ajout positif à une alimentation saine», déclare Kaley Todd, RD et nutritionniste chez Sun Basket. "Cependant, lorsque vous choisissez du jus de cerise ou que vous mangez des cerises acidulées, assurez-vous que le produit ne contient pas de sucre ajouté et que le produit est composé à 100% de cerises. De plus, sachez que lorsque vous ajoutez du jus de cerise au régime, vous ajoutez également des calories supplémentaires. . "
Mis à part la saveur et les calories, la science derrière le jus de cerise acidulée est fascinante - ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires ont été trouvées pour répondre à un certain nombre de problèmes de santé d'une manière si profonde qu'elle nous donne envie d'envisager d'acheter des bouteilles en vrac.
Rencontrez l'expert
• Kaley Todd, RD est nutritionniste pour la société de préparation de repas Sun Basket.
• Lauren Hubert MS, RD, LDN est une nutritionniste agréée qui blogue sur la santé au Sorority Nutritionist.
Continuez à faire défiler pour découvrir comment boire du jus de cerise acidulée peut améliorer votre santé.
Améliore la santé cardiaque
Comme le note la nutritionniste Lauren Hubert, le jus peut parfois avoir une mauvaise réputation (grâce aux additifs et aux sucres), mais le jus de cerise peut être un élément nutritif et sain de votre alimentation lorsque vous l'équilibre de la bonne manière. «Une tasse de jus de cerise sans sucres ajoutés représente en moyenne environ 120 calories», note Hubert. «Bien que la plupart des diététistes (en particulier dans le domaine de la perte de poids et de la gestion du poids) encouragent la consommation d'aliments entiers (c.-à-d. Des cerises entières et naturelles) pour obtenir des fibres et plus de volume, le jus de cerises peut encore offrir de grands avantages pour la santé globale.
Todd fait écho à ces affirmations. «Les chercheurs pensent que les cerises acidulées peuvent offrir un certain nombre d'avantages cardiovasculaires en raison de leur quantité d'anthocyanes», explique Todd. (Ed. Remarque: les anthocyanes sont le pigment bleu, rouge ou violet que l'on trouve dans les plantes et sont un type de flavonoïde, une classe de composés aux effets antioxydants.)
Contribue à un meilleur sommeil
Les cerises acidulées sont des sources naturelles de mélatonine, une hormone induisant le sommeil qui augmente et diminue avec le niveau de lumière qui vous entoure (il est le plus élevé la nuit et pendant que vous dormez et diminue fortement le matin et tout au long de la journée).
«Les chercheurs pensent que c'est la combinaison de la mélatonine et des anthocyanes dans les cerises qui pourrait vous aider à mieux dormir la nuit», dit Todd. "Une étude a révélé que les adultes qui buvaient deux portions de concentré de jus de cerise acidulée chaque jour pendant sept jours dormaient environ 40 minutes de plus en moyenne et avaient jusqu'à 6% d'augmentation de l'efficacité du sommeil, par rapport aux participants qui buvaient une autre boisson."
Aide à la récupération post-exercice
En raison de ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes élevées, les cerises acidulées sont une excellente source de récupération pour les muscles après l'entraînement. Selon Todd, "les cyclistes qui buvaient du concentré de jus de cerise acidulé avant une course simulée de trois jours ont connu moins d'inflammation et de stress oxydatif que ceux qui buvaient une autre boisson, selon une nouvelle étude britannique."
Les bienfaits antioxydants signifient que le jus de cerise acidulée est également un bon choix pour la récupération sportive. «Les antixodants ont été plus récemment utilisés comme un excellent outil de récupération par les athlètes et les sportifs qui exercent un stress physique sur leur corps», explique Huber. "Les polyphénols (qui donnent aux cerises leur couleur rouge foncé et profonde) aux côtés des flavonoïdes sont connus pour diminuer les dommages oxydatifs induits par l'exercice et ont été associés à une récupération améliorée."
Améliore la graisse du ventre
"Des études indiquent qu'elles peuvent aider abaisser les niveaux de cholestérol et de triglycérides, réduire l'inflammation et améliorer la graisse du ventre-tous les facteurs spécifiquement liés au risque de maladie cardiaque », dit Todd.
Elle ajoute qu'une étude de recherche de l'Université du Delaware a révélé que les personnes âgées qui buvaient du jus de cerise acidulée ont subi une réduction de la pression artérielle systolique et des lipoprotéines de basse densité (LDL), ou «mauvais» cholestérol.
Fournit des avantages antioxydants
L'une des meilleures parties du jus de cerise acidulée, dit Huber, sont les avantages antioxydants, car le jus de cerise acidulée combat les dommages cellulaires. «J'adore le fait que les cerises (en raison de leur incroyable profil vitaminique / minéral) soient riches en antioxydants», dit-elle. "Les antioxydants ont été associés à la gestion des maladies chroniques liées à la douleur / inflammation telles que l'arthrite."
Augmente le métabolisme
Le jus de cerise acidulée contribue également à alimenter vos entraînements grâce à son implication dans le métabolisme du fer, en raison de sa teneur en vitamine C. «La vitamine C peut également réduire votre risque de maladies chroniques et est impliquée dans le métabolisme du fer (ce qui est important si vous êtes végétarien / végétalien)», explique Huber.
Renforce la fonction immunitaire
«Les cerises sont une excellente source de vitamine A, qui est essentielle au fonctionnement immunitaire», déclare Huber. Une étude a révélé que la vitamine A «a démontré un effet thérapeutique dans le traitement de diverses maladies infectieuses».
Certaines recherches ont découvert que les composés contenus dans le jus de cerise acidulée offrent des propriétés antimicrobiennes et peuvent donc cibler les bactéries qui causent des maladies ou même des choses comme le rhume.
Aide à protéger la vision
La vitamine A dans le jus de cerise acidulée est essentielle pour «préserver votre vision et aussi votre peau», dit Huber. En effet, les anthocyanes (composés aux effets antioxydants) similaires à ceux présents dans les cerises se sont avérés potentiellement bénéfiques pour ceux qui souffrent de glaucome.
La vitamine A aide également à maintenir une cornée claire (c'est-à-dire le revêtement extérieur de l'œil) et renforce la capacité de vos yeux à voir dans des conditions de faible luminosité.
Services contre certains types de cancers
Comme le note Huber, «la vitamine A a également été liée à la réduction de votre risque de certains cancers». Des études ont également montré que la vitamine A joue un rôle important dans la santé des os et de la peau.
Huber suggère d'utiliser du jus dans les smoothies pour en tirer le meilleur parti. «Faites-en un smoothie et utilisez-le comme base au lieu de lait pour une douceur naturelle», dit-elle.
Disons que vous ne pouvez pas supporter le goût du jus de cerise acidulée, que vous l'enveloppiez dans un smoothie ou non. Heureusement, la recherche montre que les suppléments de cerises aident également à gérer la douleur et l'inflammation, de sorte que vous pouvez éviter les lèvres plissées.
Gestion de la douleur avec l'arthrose
«(Une) étude a révélé que les participants qui buvaient des bouteilles de 10,5 onces de jus de cerise acidulée deux fois par jour pendant 21 jours ont connu une réduction significative des biomarqueurs sériques de l'inflammation», explique Todd. "Les chercheurs ont conclu que le jus de cerise peut être un moyen efficace pour les patients souffrant d'arthrose de gérer leur maladie."
Par ailleurs, une autre étude a révélé que les patients qui ont consommé deux bouteilles de 8 onces de jus de cerise acidulée par jour pendant six semaines ont connu une amélioration significative de la douleur, de la raideur et de la fonction physique liée à leur arthrose.
Ed. Remarque: avant de prendre des suppléments ou de modifier votre alimentation, veuillez consulter un professionnel de la santé pour vous assurer que l'introduction de la cerise acidulée dans votre alimentation est sans danger pour vous.
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