Si les #fridgeshelfies vous font chaud et vous dérangent (c'est-à-dire excité et inspiré par le bien-être), vous êtes prêt à vous régaler. Dans un article pour The Chalkboard Mag dans le cadre de sa série In My Fridge, la nutritionniste célèbre et future maman Kelly LeVeque a donné aux lecteurs un aperçu satisfaisant des profondeurs colorées de son réfrigérateur. Tout comme nous nous attendions à ce que l'un de nos experts culinaires préférés, elle a servi un plat supplémentaire concernant sa philosophie culinaire, ses achats MO et ses folies occasionnelles.
En ce qui concerne ses repas quotidiens, LeVeque a déclaré à la publication qu'elle se concentrait sur la nutrition, l'équilibre de la glycémie et la sélection d'aliments qui régulent naturellement les hormones de la faim afin qu'elle puisse se sentir équilibrée, sans avoir faim, toute la journée. Côté shopping, elle adore prendre des bouchées au marché Erewhon, la Mecque Angeleno de tout ce qui est cru, propre et biologique, en plus de Whole Foods et du point chaud de l'épicerie en ligne Thrive Market. Nous avons également découvert que sa recette simple est une langoustine aux crevettes alléchante (voir ses instructions ici!), Et une mastication au chocolat bien proportionnée est son indulgence préférée. Parce que parfois c'est juste nécessaire.
1. Alternatives laitières satisfaisantes
Que ce soit pour grignoter ou préparer ses smoothies signature, LeVeque cherche des laits de noix propres avec un minimum d'ingrédients - amande, noix de cajou ou noix de macadamia - de marques biologiques comme Malk ou New Barn. Le yogourt à la noix de coco (elle adore Coconut Cult) et le fromage à la crème à base d'amande Kite Hill pourraient également être sur la table.
Cela étant dit, les produits laitiers ne sont pas complètement hors de propos pour la future maman. «Je ne suis pas anti-laitière», a-t-elle déclaré au site. «Il y a des jours surtout dans ma grossesse (l'une de mes plus grandes envies est le fromage cottage) où je fais un fromage de brebis ou de chèvre cru. Étant enceinte, je ne peux pas vraiment faire de fromages crus ou à pâte molle, alors parfois je fais du pâturage - du bon fromage cottage de culture élevé. "
2. Produits frais
«Les citrons sont parfois dans mon frigo, parfois sur mon comptoir selon la température de mon appartement», explique LeVeque. "J'ai toujours des avocats."
3. Condiments nutritifs
Vinaigrette César Primal Kitchen à l'huile d'avocat 6 $
En ce qui concerne ses condiments préférés, LeVeque dit que les vinaigrettes à base d'huile d'avocat de Primal Kitchen sont un incontournable. Elle recherchera également de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité pressée à froid, du vinaigre de cidre de pomme Braggs ou toute autre offre (comme la moutarde et le ketchup) de Primal Kitchen en plus des vinaigrettes susmentionnées. «Tous les condiments que j'utilise sont sans sucre - c'est l'une des façons les plus sournoises que les gens remplissent leur alimentation avec du sucre supplémentaire», prévient-elle.
4. Œufs élevés au pâturage
Oeufs d'Alfresco élevés au pâturage de Vital Farms Douzaine biologique 11 $
«J'aime aussi grignoter un œuf dur ou des légumes et une vinaigrette préfabriquée ou un peu de houmous germé», dit-elle, ajoutant qu'ils sont également excellents dans les salades pour un supplément de protéines ou pochés ou brouillés au petit-déjeuner.
5. Verts biologiques lavés
SuperGreens fille bio! Verts 3 $
Indispensable pour les smoothies ou les salades, LeVeque attribue à Organic Girl l'une de ses marques incontournables pour revigorer son alimentation avec ses légumes-feuilles incontournables: "J'ai toujours un ou plusieurs mélanges de super verts par Organic Girl qui sont turbo-lavé et facile à saisir. "
6. Eau pétillante
Eau pétillante de la vallée de la montagne dans un verre 52 $
«Depuis que je suis enceinte, mon réfrigérateur est rempli d'eau pétillante Mountain Valley. J'adore aussi le vinaigre de cidre de pomme froid que je vais en fait éclabousser dans mon eau», explique-t-elle.
7. Légumes intestinaux sains
Kraut biologique de la ferme de la ferme 6 $
«J'adore les légumes fermentés, comme les krauts Farmhouse Culture, et il y a eu quelques semaines de ma grossesse où je devais juste avoir des cornichons à l'ail», admet LeVeque. "La saveur acidulée est incroyable si vous avez faim et l'explosion de vinaigre peut aider à réduire les envies de sucre. Je l'ai avec un grand verre d'eau, surtout si je mange à cause des émotions ou de l'ennui."
Ce choix de la marque marie le meilleur des deux mondes: le kraut biologique et des cornichons salés et acidulés.
8. Ghee nourri à l'herbe
Ghee salé de l'Himalaya, 4e et cœur nourri à l'herbe
LeVeque cite également le ghee (elle aime particulièrement la marque ci-dessus) comme le moyen ultime de cuisiner des légumes ou d'améliorer une tasse de café le matin.
9. Beurre d'amande cru
Beurre d'amande cru Artisana Organics 17 $
Le complément parfait aux craquelins, aux légumes crus ou aux smoothies, le beurre d'amande cru (qui conserve plus de valeur nutritive que la variété rôtie) est un autre aliment de base que vous trouverez toujours caché dans le réfrigérateur de LeVeque. C'est une excellente source de protéines naturelles, de graisses et de minéraux!
10. Nettoyer les craquelins
Crackerz sans gluten Jilz 7 $ 4 $
"J'ai toujours des biscuits Jilz's qui sont faits avec des amandes, du chia et du lin", partage-t-elle. "Ils ont un index glycémique très bas et contiennent un minimum d'ingrédients. Je les mange généralement avec de l'avocat écrasé ou du beurre de noix et je fais de petits sandwichs."
11. Noix et graines germées
Graines de pastèque germées biologiques Go Raw 10 $
"Si je grignote des graines, j'utilise des mélanges Go Raw déjà germés", explique-t-elle à la publication. "Ils ont des graines de pastèque dans lesquelles je suis super. Ils ont 10 grammes de protéines par once! Le beurre de pastèque est une excellente source de protéines végétales pour mes clients végétaliens et végétariens. Je recommande de le fouetter dans un pesto ou une vinaigrette."
12. Sources saines de protéines
Saumon rose sauvage en conserve Safe Catch 4 $
«Je vais généralement avoir une protéine propre dans le réfrigérateur comme du bœuf haché nourri à l'herbe, du saumon sauvage ou peut-être un poulet élevé au pâturage que je peux couper et tirer pour les salades», dit LeVeque. "Je stocke généralement des sardines ou du saumon en conserve. Mes marques préférées sont Safe Catch ou Wild Planet - leur poisson est sauvage et testé pour le mercure, ce qui est excellent, surtout lorsque je suis enceinte."
Si elle prépare un smoothie, elle dit qu'elle optera pour une poudre de protéines propre et infusée de collagène comme celles de Primal Kitchen.
