Avez-vous déjà entendu parler du café à la chicorée? Je ne l'ai pas fait parce que j'aime le café; Je bois quelques tasses par jour et je n'ai jamais cherché d'alternative. Il n'y a rien de mieux qu'une tasse chauffante par temps froid ou glacée un matin d'été. Une fois, j'ai eu un test ADN, et de toutes les choses pour lesquelles ils vous testent, le résultat de la tolérance à la caféine était celui que je craignais le plus. Heureusement, j'étais totalement tolérante au café, alors voilà: j'adore le café et il m'aime. Mais les choses ont changé lorsque je me suis rendu au Yeotown Health & Fitness Retreat dans le Devon.
À la retraite, la caféine n'est pas au menu; c'est une substance stimulante interdite. J'adore le café (ai-je mentionné cela?), Alors les étagères remplies de divers fruits et tisanes n'ont pas fait grand chose pour remonter le moral de ma caféine. Bien sûr, comme un chien renifleur obsédé par le café, j'ai remarqué un pot rempli de ce qui ressemblait beaucoup à mon infusion instantanée préférée. J'ai demandé au fondateur, Simon Sieff, ce que c'était, et il m'a dit que c'était de la chicorée, une bonne alternative au café. La chicorée est une plante herbacée, qui fait partie de la famille des pissenlits, et c'est la racine qui contient beaucoup de bienfaits qui entrent dans cette boisson et, fait intéressant, des suppléments de perte de poids.
Inutile de dire que je n'étais pas convaincu. En fait, il m'a fallu 24 heures pour l'essayer. Ma première boisson à la chicorée était chargée de lait de chanvre (enfin, j'étais en retraite), mais elle a aussi bon goût avec du lait d'amande. Super, ai-je pensé, au moins cela me permettra de passer les trois prochains jours avant de pouvoir à nouveau boire du café. Seulement, cela fait presque deux semaines, et je doute que je boirai à nouveau du café, ou du moins si je le fais, il sera très certainement décaféiné. Les changements qui sont venus du passage du café à la chicorée ont été si remarquables que je ne pense jamais que je regarderai en arrière.
Café à la chicorée et accro à la répétition
Outre l'amour du café, je répète aussi mon réveil tous les matins. Je déteste ça. Je veux faire partie de ces personnes qui sautent du lit et qui sont d'accord avec ça. J'ai tout essayé - mettre mon réveil de l'autre côté de la pièce, dans une autre partie de la maison, le régler pour la dernière heure possible avant que je doive me lever, et pourtant je trouverai toujours mon chemin pour me recoucher avec mon réveil qui se déclenche toutes les 10 minutes pendant au moins une demi-heure, parfois une heure. Je perds beaucoup de temps dans ce demi-sommeil ennuyeux, à parcourir ma liste de choses à faire ou à faire des rêves bizarres.
Mon petit ami ne peut pas comprendre pourquoi je voudrais être dans ce sommeil sans sommeil alors que j'aurais pu avoir plus de temps en fait, correctement endormi. Et il a raison, bien sûr. Mais je ne peux tout simplement pas ne pas répéter. Jusqu'à présent, c'est le cas. Le premier jour de retour de la retraite, un dimanche, j'étais debout avec les oiseaux et j'ai bondi hors du lit. Bien sûr, c'était juste parce que j'étais reposé. Mais le lendemain, c'est arrivé, et le lendemain. Cela fait 10 jours maintenant, et je me réveille toujours avec mon réveil, l'éteignant et sautant dans la douche. Maintenant, selon le test ADN que j'ai mentionné plus tôt, je peux tolérer la caféine soi-disant sans effets secondaires, mais il semble que cela m'affecte. Après des années à essayer de trouver des raisons pour lesquelles je ne peux pas me lever, je l'ai trouvé et c'est du café. Selon la National Sleep Foundation, «la caféine pénètre dans la circulation sanguine par l'estomac et l'intestin grêle et peut avoir un effet stimulant dès 15 minutes après sa consommation. Une fois dans le corps, la caféine persiste pendant plusieurs heures: il en faut environ six. heures pour que la moitié de la caféine soit éliminée. " Non seulement cela, mais ils disent aussi que la caféine peut causer des troubles du sommeil; le fait est que j'ai toujours pensé que cela signifiait des difficultés à s'endormir (ce qui n'a jamais été mon problème), pas des difficultés à se réveiller.
Bien sûr, l'habitude de se réveiller avec une tasse de café chaud est difficile à rompre, mais le café à la chicorée a vraiment aidé. Il est torréfié et certains sont mélangés avec des figues et de l'orge pour lui donner cette saveur riche de café. De plus, il ressemble à du café et ne sent pas trop différent. S'il ne fait pas flotter votre bateau, une autre bonne alternative est un latte au curcuma que vous pouvez préparer à la maison, ou vous pouvez acheter un mélange que vous ajoutez au lait chaud. Mais éviter le bouton de répétition n'est pas le seul avantage de boire du café à la chicorée.
Café de chicorée et appétit
La racine de chicorée utilisée pour fabriquer cette alternative au café contient de l'inuline, une fibre végétale soluble, qui est utilisée dans divers suppléments de perte de poids sur le marché. L'inuline est également un prébiotique (qui est une source de nourriture pour que les bonnes bactéries de notre intestin se nourrissent et se développent). Cela contribue donc à notre santé intestinale globale, un domaine que nous comprenons est de plus en plus crucial pour la santé globale.
Diverses études ont également lié l'oligofructose, présent dans la chicorée, à une diminution de l'appétit. Bien que totalement anecdotique, les jours où je bois un café à la chicorée en milieu de matinée et en milieu d'après-midi, je trouve que l'envie de grignoter est atténuée.
Vous voulez essayer un café à la chicorée ou un latte au curcuma? Voici notre sélection des meilleures alternatives à la caféine.
Image d'ouverture: Instagram @urbanoutfitters
